ハンバーグのタネは寝かせる意味は？一晩は長い？時間など寝かせ方を紹介！
ハンバーグのタネを寝かせる意味を知っていますか？一晩寝かせるのはやり過ぎでしょうか？今回は、ハンバーグのタネの寝かせるメリットや、正しい寝かせ方を紹介します。ハンバーグのタネの状態でどれくらい日持ちするのかも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
ハンバーグのタネの消費期限が切れた場合の見分け方
ハンバーグのタネの消費期限が切れた場合の見分け方は以下の通りです。
・タネの状態が黒や緑に変色している
・糸を引いている
・カビが生えている
・酸っぱい臭いがする
・悪臭がする
加熱前のハンバーグのタネが黒や緑色に変色している場合は、腐敗やカビが発生した可能性があります。また、糸を引いていたり酸っぱい匂いや悪臭がしたりするときは、腐敗が進んでいる状態なので食べないようにしてください。消費期限が切れたハンバーグを食べた場合、腹痛や嘔吐などの食中毒症状を起こすこともあるので注意しましょう。
ハンバーグのタネをより日持ちさせたい場合は？
ハンバーグはお弁当などにも重宝しますが、たくさん作ってより日持ちさせたい場合は、どう保存すれば良いのでしょうか。ここでは、ハンバーグのタネの美味しく長持ちさせる保存方法を紹介します。
ハンバーグのタネを焼いてから冷凍するのがおすすめ
ハンバーグのタネを焼いてから冷凍する場合の方法は以下の通りです。
1.中心部までしっかり焼いたハンバーグを冷ます
2.冷めたハンバーグを1個づつラップに包む
3.冷凍用の保存袋に入れ、空気を抜くようにして口を閉じる
ハンバーグはタネのままではなく焼いてから冷凍した方が、肉汁の損失が少なく美味しく食べられます。焼くことで雑菌や微生物も死滅するため、食中毒予防の観点からもおすすめです。
焼いてから冷凍したハンバーグの保存期間は一ヶ月を目安にして、早めに食べ切るようにしましょう。解凍する際はレンジで温めるだけなので、お弁当作りの際にも便利で調理時間の短縮にもつながります。
（＊冷凍したハンバーグの解凍方法について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）
ハンバーグは正しく寝かせよう
今回はハンバーグのタネの正しい寝かせ方や、日持ちするためのコツなどを紹介しました。ハンバーグの旨みを十分に引き出すといった意味でも、最低でも2～3時間は寝かせるようにしてください。しかし、寝かせすぎは食中毒や味が落ちる原因となるため注意が必要です。少しのコツと手間をかけて、いつもより美味しいハンバーグを作ってみましょう。