高級魚「キジハタ」の食べ方・料理のおすすめは？刺身が一番？捌き方のコツも紹介！

キジハタは刺身として食べる以外にも美味しい食べ方があります。ここではキジハタのおすすめ料理レシピを7つに厳選して紹介します。キジハタを調理する際に参考にしてみてください。

キジハタをそのまま蒸して作る簡単且つ贅沢なレシピです。シンプルでありながらも、キジハタが持つ旨味が大いに感じられます。蒸した後にキジハタを冷ますことで味が染み込み、更に美味しく食べることができます。

キジハタを酒蒸しにしたレシピで、タレの中にはちみつを加えることで甘さが感じられるのがポイントです。昆布で取る出汁がキジハタによく染み込み、旨味が更に増します。

刺身で食べられることが多いキジハタは焼くと身が柔らかくなり、骨と身が剥がしやすく簡単に食べられます。脂身が多いキジハタは塩との相性も良く、甘くて上品なキジハタの美味しさを十分に味わうことができるのでおすすめです。

キジハタは洋風料理に調理しても美味しく食べることができます。白ワインの風味とも良く合い、煮付けや刺身で食べる時とは違った味わいが楽しめます。見た目が華やかなので、パーティーやおもてなしの際にもピッタリです。

キジハタを唐揚げに調理したレシピで、材料はキジハタと塩胡椒と片栗粉のみなので簡単に作ることができます。元々脂身のあるキジハタを唐揚げにすることで更にジューシーになり、魚とは思えないほど濃厚な味わいを感じながら食べられます。