お好み焼きの隠し味ランキングTOP10！プロの味を再現するコツ・レシピを紹介！
お好み焼きの隠し味のちょい足しはどんな調味料が最適か知っていますか？今回は、〈マヨネーズ・だし・豆腐〉などお好み焼きの隠し味ランキングTOP10をレシピとともに紹介します。お好み焼きをプロの味に美味しく仕上げるコツも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
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お好み焼き、具材はキャベツだけ。重曹、昆布茶のもと、にぼし粉、擦り胡麻、煎り胡麻を隠し味に。驚くほどもっちりフワフワだよ♡
6位：マヨネーズ
マヨネーズをお好み焼きの隠し味に使うコツは以下の通りです。
・分量：お好み焼き1枚に対して大さじ1
・入れるタイミング：生地を作る際に入れる
・ポイント：生地は切るように混ぜる
お好み焼きのトッピングに欠かせないマヨネーズですが、実は生地の中に入れて隠し味に使うこともできます。隠し味にマヨネーズを使うと生地にコクがでるだけではなく、ふんわりとした食感になるのでぜひ試してみてください。生地は練らずにさっくりと混ぜ合わせることも、美味しく作るポイントです。
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ありがとうございました！
食って寝ます
お好み焼きのマヨネーズは生地に混ぜる派
5位：醤油
お好み焼きの隠し味として醤油を使う際は、以下の分量やポイントを参考にしてください。
・分量：お好み焼き1枚に対して小さじ1/2
・入れるタイミング：生地を作る際に他の調味料と一緒に入れる
・ポイント：醤油を入れすぎると塩辛くなるので分量に注意する
お好み焼きの隠し味として人気が高いのが、定番調味料である醤油です。醤油を入れることで生地にコクと旨みが増し、さっぱりとしたお好み焼きに仕上がります。醤油の焦げた風味も食欲をそそり、年配の人でも食べやすくなるのでおすすめです。
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今日、久しぶりにお好み焼きを作ったら、何か今までで一番美味しいのができた！普段と違うことといえば、少し隠し味に醤油を足したこと。端もカリッとして美味😋
4位：めんつゆ
お好み焼きの隠し味に、2倍濃縮のめんつゆを使うポイントは以下の通りです。
・分量：お好み焼き1枚に対して10cc
・入れるタイミング：材料を混ぜ合わせる際に一緒に入れる
・ポイント：めんつゆは希釈率によって分量を調節する
めんつゆが自宅にある時は、お好み焼きの隠し味として使ってみましょう。めんつゆはかつおや昆布といった旨み成分が豊富で、コクのある美味しい生地に仕上がります。めんつゆはソースやマヨネーズと合わさるといっそう奥深い味わいになるので、プロの味わいを再現したい人におすすめの調味料です。
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会場で焼いたお好み焼き。隠し味にめんつゆが入ってて美味しかった！今度私も試してみようっと。
3位：白だし
お好み焼きの隠し味に、白だしを使うポイントは以下を参考にしてください。
・分量：お好み焼き1枚に対して大さじ1
・入れるタイミング：材料を混ぜ合わせる際に一緒に入れる
・ポイント：生地が水っぽくなった時は、水の量を調整する
お好み焼きの隠し味として人気の白だしは、めんつゆ同様にだしの旨みが効いているので生地のコク出しに活用できます。白だしはめんつゆよりも焦げにくいので、口当たりの良い生地が好きな人におすすめです。白だしの優しい味わいは、たっぷり加えたキャベツの甘みも引き出します。
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食いすぎたorz…
フォロワさんのたこ焼き屋さんとこでやってた紅生姜たこ焼きを見て以来、紅生姜たっぷりの粉ものが食べたくて食べたくて(笑)
紅生姜たっぷりお好み焼き♪
母ちゃんお好み焼き作るときに白だし入れるんだって(゜゜)うまかった
2位：山芋
すりおろした山芋を、お好み焼きの隠し味として使う方法は以下の通りです。
・分量：お好み焼き1枚に対して80g
・入れるタイミング：生地を作る時に入れる
・ポイント：具材と合わせる前に一度冷蔵庫で寝かせる
すりおろした山芋はお好み焼きの人気の隠し味で、生地をふっくらと柔らかくさせる効果があります。時間のある時は生地を30分程度冷蔵庫で寝かせると、もっちりとした食感も出るためおすすめです。山芋は冷凍のものでも美味しく作れるので、ぜひ試してみてください。