お好み焼きは卵なしだとどうなる？代用品8選を人気レシピと紹介！

お好み焼きを作るときに卵を切らしてしまっていたり、アレルギーがあって卵が食べられなかったりすることがあります。ここでは卵がなくてもお好み焼きが作れるかどうかを説明しますが、まずはお好み焼きになぜ卵を入れるのかを見てみましょう。

卵がなくてもお好み焼きが作れる方法は何かないでしょうか。ここではお好み焼きを作るときの卵の代用品となる食材を紹介していきます。アレルギーのほか、手掴み食べを始めた赤ちゃんの離乳食にも活用できるので、参考にしてください。

マヨネーズは材料に卵が含まれているため、卵の代用として問題なく使用できます。マヨネーズなしでお好み焼きを食べる場合でも、卵がないならマヨネーズを使用することをおすすめします。ふんわりとしたお好み焼きに仕上がるため、卵を入れたときとそれほど変わらないと言って良いでしょう。

ただし、入れすぎると油っぽくなるため、少量を入れるか焼くときにひく油を少なめにしてください。

長芋は卵がある場合であっても、お好み焼きの生地に加える人は多いかもしれません。長芋は粘り気があるので、具材のつなぎとして卵の代わりになってくれ、もやしのような固さのある具材を入れてもきれいにまとまります。表面はかりっとしており、中はとろけるような食感になるので、卵があるなしに関わらず入れてみてください。

山芋なしでも里芋があれば、粘り気が出て卵の代わりとしてつなぎとなってくれます。ふんわりとした柔らかい食感となり、味わいも長芋を入れるより濃くなるようです。里芋をすりおろして使いますが、小さいためすりおろすときはケガをしないようにしてください。

長芋や里芋のように粘り気はないものの、じゃがいもも卵の代用として活躍してくれます。じゃがいもは価格も安く日持ちするため、常備している家庭も多いかもしれません。すりおろして使いますが、じゃがいもは片栗粉の材料として使われることもあり、でんぷんが豊富に含まれています。そのため味わいは、他の食材を使うよりもモチモチとした食感となるようです。