世界一臭い「シュールストレミング」の味は？まずい？美味しい食べ方も・レシピ紹介！

シュールストレミングは世界一臭い食べ物として知られているものの、その味が話題になることは少ないようです。缶詰を開ける際に注意が必要なほど臭いと聞くと、臭い理由が知りたくなるものですが、ここではシュールストレミングがなぜ臭いのかを説明します。

シュールストレミングとはニシンを塩漬けにした発酵食品をさし、世界で一番臭い食べ物といわれています。発祥はスウェーデンで、大量に獲れたニシンを保存する方法としてつくられるようになりました。当時の北欧では塩が貴重品だったため、少量で保存ができるように塩水に浸けたことが始まりとされています。

（＊世界のゲテモノ料理、臭い食べ物について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）

シュールストレミングの臭いが世界一強烈なことは知っていても、どんな味がする食べ物なのかを見聞きしたことがある人は少数派のようです。ここではシュールストレミングの味は美味しいのか否かについて、口コミコメントも交えて説明します。

シュールストレミングは保存食にするために約20時間にわたって濃い塩水に浸けてから血抜きを行い、頭や腸を取り除いてからさらに薄めの塩水に浸けるのが一般的な作り方です。そのため食べた時の味は、とても塩辛く感じるそうです。

本場のスウェーデンでもシュールストレミングをそのまま食べることはなく、他の食材とともに味わいます。口に含むと世界一の臭いをまず感じ、その美味しさを感じるのはその後になることが多いと、口コミ情報から予測できます。