そばの賞味期限切れはいつまで食べられる？生麺は短い？腐った時の見分け方も紹介！

そばと一口に言っても生そばや乾麺など様々な種類があり、賞味期限にも違いがあります。そう考えると、賞味期限切れまでの期間にも長短がありそうです。ここではそばの賞味期限は長いのか短いのかについて、タイプ別に説明します。

上記は未開封の乾麺と市販されている生そばのタイプ別の賞味期限をあらわしています。乾麺は常温保存できるので常温での賞味期限となっていますが、生そばは市販品か手打ちかに関わらず、冷蔵保存した場合の日数です。生そばは乾麺と比較すると、賞味期限が非常に短いことがわかります。

前述した乾麺や生そばの賞味期限は、あくまでも未開封の状態で正しく保存している際に適用される期間です。そのため、開封後に残ったそばはその限りではありません。乾麺か生そばかに関わらず、開封して残ったそばはできるだけ早く食べ切ることをおすすめします。

自宅にある乾麺や生そばの賞味期限が切れていることに気づいた時に、食べてよいのかどうかを迷う人もいることでしょう。特に生そばは賞味期限が短いので、不安に感じる人もいそうです。ここでは、賞味期限が切れたそばが食べられるのかどうかについて説明します。

賞味期限とは未開封の状態で正しく保存していることを前提に、品質が変わることなく美味しく食べられる期間をさします。劣化しにくい食品が対象で、実際の可食期間に1未満の安全係数をかけて算出しているため、多少過ぎても食べることが可能です。一方の消費期限は生ものなど劣化が早い食品が安全に食べられる期間を意味し、それを過ぎると食べてはいけません。

賞味期限が切れたそばであっても食べられるものの、腐るまでかかる期間を覚えておくと食べ切るのに役立つことでしょう。ここでは、賞味期限が切れたそばはいつ頃腐るのかについて、タイプ別に説明します。