アンデスレッドの特徴は？皮が赤いじゃがいも？収穫時期や人気レシピなど紹介！
じゃがいもの品種「アンデスレッド」を知っていますか？皮や中身の一部が赤いのが特徴の品種です。今回は、「アンデスレッド」の〈味わい・食感・見た目〉など特徴や、旬・収穫時期や産地なども紹介します。〈じゃがバター〉など「アンデスレッド」の食べ方・レシピや通販商品のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
アンデスレッドの保存方法は？
じゃがいもは冷蔵保存に向かない野菜であるといわれていますが、ここではアンデスレッドを保存する方法を説明します。
1.アンデスレッドを1個ずつ新聞紙に包む
2.風通しのよい冷暗所で保存する
アンデスレッドを光にあてないようにして、涼しい場所に段ボールなどに入れて保存します。気温が高い場合は新聞紙に包んだものをポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れると良いでしょう。アンデスレッドは芽が出やすいじゃがいもで、長期保存には向かないので、出来るだけ早めに使い切ってください。
（＊じゃがいもの保存方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
アンデスレッドを通販でお取り寄せして食べてみよう
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【 新じゃがいも 】 訳あり レッドアンデス M/傷SS~2L混 3kg
赤い皮と黄色の果肉が特徴のアンデスレッドは、コロッケやポテトサラダ、フライにも向いていることがわかりました。スーパーで取り扱っていない時は、お取り寄せで購入してみると良いでしょう。アントシアニンによる健康効果も期待できるアンデスレッドを使って、色々な料理を作ってみてください。