鍋に入れる豚肉の部位のおすすめは？一番美味しい・ヘルシー・安いのはどこ？

豚肉は牛肉と違い、しっかりと火を通す必要があります。しかし、鍋に使う豚肉は薄切りになっているため長時間煮込まなくても問題ありません。火を通しすぎることで油が落ちて固くパサつくことがあるので注意しましょう。特に赤身の多いロースはパサつきやすくなるので煮込む時間は気をつけてください。

鍋に豚肉を入れるときには、出来上がりの直前に入れると食べるときにちょうど良い柔らかさで食べられます。

ここからは、鍋に入れる豚肉の部位別におすすめのレシピを紹介します。鍋の種類に合う部位を使うことでより美味しい仕上がりになるので、ぜひ試してみてください。

白菜と豚肉を交互に重ねて言って作るミルフィーユ鍋は、淡白な白菜と合わせるために脂肪分が多いバラ肉を選ぶのがおすすめです。白菜の高さを揃えてカットすることが、綺麗に仕上げるポイントです。

味噌ちゃんこは鍋の出汁自体がこってりしているため、脂肪の少ない豚ロースを使うとくどくならずに食べやすくなります。豚ロースは脂が多すぎないため、一緒に入れたタラの風味も邪魔しません。

コクも香りも味も強いチーズチゲは子供にも人気のレシピです。細切れ肉は臭いが気になることがありますが、チーズチゲは出汁自体の香りが強いため、豚肉の臭みが気になりにくい点でもおすすめです。