ダークパープルとは？どんな人参？旬の時期・産地や食べ方・レシピのおすすめを紹介！

ダークパープルと呼ばれる禍々しい名前のにんじんについて、詳しく知らない人も多いでしょう。今回は、にんじんの品種の1つであるダークパープルについて紹介するので購入を考えている人は参考にしてください。

ダークパープルは、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富です。ダークパープルなどの紫人参は、通常の人参と比較して10倍ものポリフェノールを含んでいると言われています。

ポリフェノールは強い抗酸化作用を持つため、動脈硬化や生活習慣病の予防に繋がります。また、アントシアニンは眼精疲労の軽減などの効果が期待できます。ただし、ポリフェノールの効果は長時間の持続性がないのでこまめに摂取するのが望ましいでしょう。

ダークパープルの最大の特徴ともいえるのが見た目で、外側が紫色、中身が白色や黄色の奇抜さがあります。また、一般的なにんじんは12cm程度の長さなのに対し、ダークパープルは20から25cm程度の長さなので比較的細長いにんじんの品種と言えるでしょう。

ダークパープルは奇抜な見た目に反して、匂いもきつくなく一般的なにんじんよりも甘みが強いのが特徴的な品種です。味に癖がなく食べやすい上、コリコリとした食感も楽しめるので生食でさっぱりと食べるのがおすすめです。

ダークパープルは一般的なスーパーで見かけることは少ないですが、珍しい野菜を取り扱うスーパーでは5kgあたり2000円程度で販売されています。一般的なにんじんは時期により価格が変動するものの、同等程度の価格で購入できるようです。また、ダークパープルはインターネットでの購入も可能で、500gあたり650円程度で販売されています。

（＊にんじんの種類ついて詳しく知りたい方はこちらの記事も読んでみてください。）

ダークパープルも一般的なニンジンと同様に旬の時期があり、旬の時期にはダークパープルをさらに美味しく食べられます。以下では、ダークパープルの旬や収穫時期、そして主な産地について詳しく紹介します。

ダークパープルは主にアメリカでの生産量が多く、日本のダークパープルのほとんどがアメリカからの輸入品です。また、アメリカは約160平方キロメートルもの広大な農地面積を誇ることから、ダークパープル以外にも様々な品種のにんじんが生産されています。