黒蜜の代用品9選！ない時の代わりはモラセスでOK？砂糖から作る方法も紹介！

黒蜜はくず餅やわらび餅などの和菓子だけでなく、パンケーキやプリンにもよく合うので常備している人も少なくありません。そのため使いたい時に切らしていると気づいて、落胆することもあるでしょう。ここではそんな時に役立つ、黒蜜の代用品について説明します。

黒蜜の代用品のポイントを踏まえると、代わりに使うものも吟味した方が満足度があがりそうです。ここでは黒蜜代わりに使えるおすすめの代用品を8つ紹介するので、自分好みの味を探してみてください。

モラセスは糖蜜あるいは廃糖蜜とも呼ばれる、砂糖を精製する際に残るシロップをさします。黒くてとろみがあるところが黒蜜と似ており、甘味やコクも感じられます。黒蜜と同じ使い方ができるにもかかわらず、モラセスの方が栄養価は高いので日頃から代わりに使うのもおすすめです。

自宅にあって黒蜜代わりに使えるものに、はちみつがあります。はちみつはコクがあるだけでなく、甘味もしっかりとしているので黒蜜代わりに使いやすいです。はちみつにはクローバーはちみつやアカシアはちみつなど色々な種類があり、それぞれ香りや風味が変わるので、好みの味わいのものを選ぶと良いでしょう。

楓の樹液から作られたメープルシロップには特有の甘味があり、コクも深いので黒蜜の代用品として使えます。基本的には黒蜜と同じ使い方でよいものの、風味が異なるので少しずつかけた方が安心です。また、メープルシロップにも様々な種類がありますが、やや色が濃いめのアンバーやダークなどがコクがあっておすすめです。