グズベリーとは？栄養価や味わいの特徴は？食べ方のおすすめも紹介！

ここでは、グズベリーを美味しく食べられる旬の時期について紹介します。また、グズベリーの主な産地も併せて紹介するので参考にして下さい。

グズベリーは、7～8月にかけて旬を迎えます。グズベリーは旬の時期が短く、市場に出回る期間が少ないため、一般のスーパーでは生のグズベリーはあまり売られていません。新鮮なグズベリーを購入するには、旬の時期に通販サイトで購入する方法がおすすめです。

グズベリーは、日本国内では北海道が主な産地です。その他、青森県や長野県といった冷涼な地域を中心にグズベリーの栽培が行われています。なお、スーパーで売られている冷凍のグズベリーは、主にヨーロッパから輸入されたものが多いようです。

強い酸味が特徴のグズベリーは、生のまま食べるより、ジャムや製菓用の材料に使うのが一般的です。加熱したり砂糖を加えたりすることで、グズベリーの酸味が和らぎ、食べやすくなるでしょう。ここでは、グズベリーを使ったレシピを紹介するので、参考にして下さい。

グズベリーは砂糖を加えて煮詰めると、甘酸っぱいジャムに仕上がります。グズベリーのジャムは乳製品との相性が良いので、ヨーグルトやチーズと合わせるのがおすすめです。また、スコーンやトーストに塗っても美味しく食べられるでしょう。

グズベリーを贅沢に使って作る、本格的なケーキのレシピです。グズベリーはグラニュー糖を加えて煮るため、完熟していないものでも甘く仕上げることができます。

グズベリーの甘酸っぱい味わいと、ミントの爽やかな風味がよく合うジェラートのレシピです。グズベリーは、よく熟したものを使うのが美味しく仕上げるポイントです。なお、完熟していないグズベリーを使う場合は砂糖の量を増やして甘味を調節しましょう。