冷麺の具材ランキング16選！野菜・肉類など定番~変わり種までおすすめを紹介！
【料理ブロガー監修】冷麺の具材を何にするか迷ったことはありませんか？今回は、＜もやし・きゅうり・豚肉・ささみ＞など冷麺の定番のおすすめ具材をランキング形式で16選紹介します。＜韓国・盛岡・具だくさん＞のレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
冷麺の中でも韓国冷麺は、麺にそば粉が配合されているのが特徴的です。ここではその麺に合う定番具材と、その作り方について詳しく紹介します。冷麺は意外に簡単に作ることができるので、ぜひ試してみてください。
韓国冷麺の定番具材
韓国冷麺の中に入る定番の具材は下記の通りです。
・ゆで卵
・鶏肉
・豚肉
・ハム
・カニカマ
・きゅうり
・ねぎ
・梨
・りんご
・スイカ
・キムチ
・トマト
・もやし
・韓国海苔
・大根
韓国冷麺は肉系の具材と卵、そこに野菜を数種類加え、さらに果物とキムチをトッピングして作るのが一般的です。上記の具材すべてが入っているわけではなく、大体5種類程度が入っていることが多いでしょう。さらに氷も一緒に入っていることが多く、氷が入っていると食べた時に体温が下がることから、夏の火照った体にぴったりです。
作り方・手順
冷麺の作り方を詳しく説明します。
1. 鍋に水・醤油・酢・砂糖・鶏がらスープの素を入れて中火にかける
2. 沸騰したらスープをボウルに移して粗熱を取る
3. 粗熱が取れたらスープにラップをかけ、冷蔵庫でしっかり冷やす
4. 鍋にお湯を沸かし冷麺をパッケージの表記に従ってゆでる
5. ゆでた麺を冷水でしっかり冷やす
6. 皿に5を盛る
7. その上に好みの具材を乗せて3を回しかける
8. 最後に白ごまを振れば完成
美味しく冷麺を作るポイントは、しっかり麺とスープを冷やすことです。スープの中に氷を入れますが、麺とスープが中途半端な温度だと氷の溶ける速度が早く、スープの味が薄まってしまいます。具材は韓国冷麺の場合、キムチとゆで卵は欠かせません。あとは好みですが、色合いや相性のいいものを組み合わせてください。
また盛岡冷麺に比べて韓国冷麺は辛めに仕上げるのが基本なので、辛さが苦手でなければコチュジャンやキムチを多めに入れるのがおすすめです。
冷麺のレシピのおすすめを紹介！
ここではいろいろな具材の乗った冷麺のレシピを3種類紹介します。韓国冷麺だけでなく盛岡冷麺のレシピもあるので、食べ比べてみてください。
①さっぱり美味しい韓国冷麺
＜具材＞
・ゆで卵
・きゅうり
・キムチ
・鶏ささみ
定番の具材の入った冷麺で、スープは麺に添付されているものを使っているため、スープを作って冷やす手間が省けます。スープの中に氷を入れてもいいですが、より冷えた冷麺が食べたいなら、スープをシャーベット状に凍らせておくとスープが薄まらず美味しくできます。
②具だくさん盛岡冷麺
＜具材＞
・卵
・ソーセージ
・きゅうり
・キムチ
盛岡冷麺の上に、4種類の具材を乗せた具だくさんな冷麺のレシピです。ボリューム感があってスタミナがつくので、夏バテ気味な時にもぴったりでしょう。比較的安い食材ばかりを使っていますが、ボリューム満点で満足のいく一品です。
③韓国冷麺
＜具材＞
・卵
・きゅうり
・キムチ
・トマト
韓国麺は、日本の麺類に比べて歯ごたえがあり、いつもと違った食感を楽しむことができます。歯ごたえのある麺とキムチによって、本格的な韓国冷麺を堪能できるでしょう。