冷麺の具材ランキング16選!野菜・肉類など定番~変わり種までおすすめを紹介!

【料理ブロガー監修】冷麺の具材を何にするか迷ったことはありませんか?今回は、<もやし・きゅうり・豚肉・ささみ>など冷麺の定番のおすすめ具材をランキング形式で16選紹介します。<韓国・盛岡・具だくさん>のレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー Runa
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など...
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など、子育てする中で 食の大切さを実感 食を通して皆さんの体も心も健康になりますように. ブログでは離乳食、幼児食、おうちごはん献立、おうちで楽しむカフェの様子など 日々の食事を更新中〜

目次

  1. 冷麺を美味しくする具材には何がある?
  2. 冷麺の定番具材おすすめランキングTOP16!
  3. 第16位:たこ
  4. 第15位:パプリカ
  5. 第14位:えび
  6. 第13位:ハム
  7. 第12位:ひき肉
  8. 第11位:すいか
  9. 第10位:牛肉
  10. 第9位:ねぎ
  11. 第8位:梨
  12. 第7位:蒸し鶏
  13. 第6位:もやし
  14. 第5位:トマト
  15. 第4位:きゅうり
  16. 第3位:チャーシュー
  17. 第2位:ゆで卵
  18. 第1位:キムチ
  19. 冷麺の変わり種な具材のおすすめは?
  20. 韓国冷麺の定番具材と作り方を紹介!
  21. 韓国冷麺の定番具材
  22. 作り方・手順
  23. 冷麺のレシピのおすすめを紹介!
  24. ①さっぱり美味しい韓国冷麺
  25. ②具だくさん盛岡冷麺
  26. ③牛スジの旨汁で作る韓国冷麺
  27. 冷麺の具材を色々試してみよう

冷麺の中でも韓国冷麺は、麺にそば粉が配合されているのが特徴的です。ここではその麺に合う定番具材と、その作り方について詳しく紹介します。冷麺は意外に簡単に作ることができるので、ぜひ試してみてください。

韓国冷麺の定番具材

韓国冷麺の中に入る定番の具材は下記の通りです。

・ゆで卵
・鶏肉
・豚肉
・ハム
・カニカマ
・きゅうり
・ねぎ
・梨
・りんご
・スイカ
・キムチ
・トマト
・もやし
・韓国海苔
・大根


韓国冷麺は肉系の具材と卵、そこに野菜を数種類加え、さらに果物とキムチをトッピングして作るのが一般的です。上記の具材すべてが入っているわけではなく、大体5種類程度が入っていることが多いでしょう。さらに氷も一緒に入っていることが多く、氷が入っていると食べた時に体温が下がることから、夏の火照った体にぴったりです。

作り方・手順

冷麺の作り方を詳しく説明します。

1. 鍋に水・醤油・酢・砂糖・鶏がらスープの素を入れて中火にかける
2. 沸騰したらスープをボウルに移して粗熱を取る
3. 粗熱が取れたらスープにラップをかけ、冷蔵庫でしっかり冷やす
4. 鍋にお湯を沸かし冷麺をパッケージの表記に従ってゆでる
5. ゆでた麺を冷水でしっかり冷やす
6. 皿に5を盛る
7. その上に好みの具材を乗せて3を回しかける
8. 最後に白ごまを振れば完成


美味しく冷麺を作るポイントは、しっかり麺とスープを冷やすことです。スープの中に氷を入れますが、麺とスープが中途半端な温度だと氷の溶ける速度が早く、スープの味が薄まってしまいます。具材は韓国冷麺の場合、キムチとゆで卵は欠かせません。あとは好みですが、色合いや相性のいいものを組み合わせてください。

また盛岡冷麺に比べて韓国冷麺は辛めに仕上げるのが基本なので、辛さが苦手でなければコチュジャンやキムチを多めに入れるのがおすすめです。

冷麺のレシピのおすすめを紹介!

ここではいろいろな具材の乗った冷麺のレシピを3種類紹介します。韓国冷麺だけでなく盛岡冷麺のレシピもあるので、食べ比べてみてください。

①さっぱり美味しい韓国冷麺

出典:https://cookpad.com/recipe/6775448

<具材>
・ゆで卵
・きゅうり
・キムチ


定番の具材の入った冷麺で、スープは麺に添付されているものを使っているため、スープを作って冷やす手間が省けます。スープの中に氷を入れてもいいですが、より冷えた冷麺が食べたいなら、スープをシャーベット状に凍らせておくとスープが薄まらず美味しくできます。

さっぱり美味しい~!韓国冷麺の作り方 by 韓国惣菜bibim 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが351万品

②具だくさん盛岡冷麺

出典:https://cookpad.com/recipe/5814820

<具材>
・かいわれ
・すいか
・ゆで卵
・きゅうり
・しめじ
・もやし
・牛カルビ
・キムチ


盛岡冷麺の上に、8種類もの具材を乗せた具だくさんな冷麺のレシピです。牛肉はタレに漬け込んでから焼いてトッピングしてください。ボリューム感があってスタミナがつくので、夏バテ気味な時にもぴったりでしょう。

盛岡冷麺!食べる価値あり!! by 鳥栖の鶏博士 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが351万品

③牛スジの旨汁で作る韓国冷麺

出典:https://cookpad.com/recipe/2299002

<具材>
・卵
・きゅうり
・キムチ
・煮込んだ牛スジ肉

牛スジ肉をゆでた汁で添付のスープを割った韓国冷麺のレシピです。牛スジ肉以外は一般的な具材ですが、ゆで汁を使うことでスープのコクと旨味が増して美味しい冷麺に仕上がります。余った牛スジを煮た汁は、冷凍しておけば別の料理にも使えます。

牛スジの旨汁で韓国冷麺 by チョコ・メル 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが351万品

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