トムヤムクンの具材ランキング！野菜でおすすめは？具沢山レシピも紹介！

本格的なトムヤムクンにはマクアポと呼ばれるタイナスが具材として使われることがあります。形や色、風味はタイナスとは異なりますが、日本のなすを具材にすると煮込む間になすが柔らかくなりスープによく合うためおすすめです。

きのこ類の中で最もおすすめする具材がしめじです。本格的なトムヤムクンに使われるフクロタケは国内では手に入りづらいきのこですが、しめじに食感と風味が似ています。しめじは旨味の強いきのこのため、煮込むことで旨味が出て美味しいスープに仕上がります。

その独特な酸味から、暑い季節に食べるとより美味しく感じるトムヤムクンには、夏野菜のトマトも良く合います。トマトの酸味と旨味がスープにコクを加えてくれるため、具材としてだけでなくスープの味作りのためにも是非入れたい具材の1つです。

本格的なトムヤムクンには、ホムデンと呼ばれる紫玉ねぎに形が似た野菜が使われることがあります。日本の玉ねぎとは風味や形状も異なりますが、日本の玉ねぎもトムヤムクンにはよく合うため、具材の1つとしておすすめです。

エビ以外の魚介類でおすすめの具材がイカです。タイでもトムヤムスープの具材として使われることがあり、その場合はトムヤムプラームックという料理名になります。現地ではその他の魚介類を合わせる場合もあるため、シーフードミックスを使うのも簡単で処理の手間も無くおすすめです。

肉類で最もおすすめの具材は鶏肉で、タイでは鶏肉のトムヤムスープはトムヤムガイと呼ばれます。鶏肉はエビに比べて価格も安いため具材としてたくさん入れやすく、また旨味が出やすいため美味しいスープになります。