きんぴらごぼうに合う献立レシピ20選！主菜・副菜などおかずのおすすめを紹介！

きんぴらごぼうは甘辛い味付けをするので、酢を使ったさっぱりした味の付け合わせを合わせると味のバランスが良くなります。口直しや箸休めのような役割も果たしてくれるので、ぜひ取り入れてください。基本の三杯酢で味付けする酢の物に、湯葉を加えるとタンパク質も補えて、より健康的な献立になります。

きんぴらごぼうと同じく定番のおかずであるかぼちゃの煮物を合わせると、どこか懐かしく感じる献立になります。素朴なかぼちゃの甘みが引き立つ副菜で、きんぴらごぼうの歯ごたえある食感との違いも楽しめます。

きんぴらごぼうを使った献立を考えるときは、一緒に食べる主菜のおかずが重要です。肉や魚でタンパク質を補い、ご飯にも合う主菜にすれば、美味しくて栄養もある和食の献立が作れます。

ごぼうは豆腐と相性の良い食材なので、豆腐を使った主菜で献立を作るのもおすすめです。また、牛肉もごぼうと相性が良く、ごぼうの香りは牛肉の旨味を引き立たせます。この二つを取り入れた肉豆腐はきんぴらごぼうの献立にぴったりで、味のバランスが良い献立になります。

イワシは栄養価が高い魚で、和食によく使われる人気の食材です。ごぼうの香りはイワシの生臭さを消すので、一緒に炊くのもおすすめですが、きんぴらごぼうを添えるのもよいでしょう。梅の酸味がごぼうによく合って、ご飯が進む健康的な献立が作れます。