赤飯に合う献立のおかず27選！汁物・副菜・付け合わせなどレシピとともに紹介！

和食で赤飯の献立を組み立てる時の肉のおかずとして、 鶏ごほう煮もおすすめです。鶏もも肉から出る脂の甘味とごぼうの旨味が感じられ、赤飯との相性のよいおかずといえます。好みで唐辛子を加えると、簡単にピリ辛の味付けに変化します。

子供に人気の手羽元の照り焼きも、赤飯の献立におすすめです。濃いめの味付けの照り焼きは、良いアクセントになるでしょう。このレシピでは下味をつけた手羽元をフライパンで焼くだけと簡単でお祝い事やおもてなし、お弁当のおかずにもなります。

大人のお祝い事やおもてなしの際には、肉より魚介類のおかずを主菜にする方が喜ばれるケースも少なくありません。そして赤飯と相性のよい魚介類のおかずは、和食メニューだけではないのです。ここでは赤飯と相性のよい、主菜となる魚介類のおかずを6つ紹介します。

お祝い事の赤飯の献立における定番の魚介類のおかずといえば、鯛の姿焼きでしょう。魚屋で鱗を取ってもらえば、自宅でも簡単に鯛の姿焼きが作れます。長い竹串を用意して、踊り串にするとお祝いを盛り上げる見た目に仕上がります。

和食の定番料理であるぶり大根も、赤飯の献立にピッタリです。このレシピのようにぶりに酒をかけてから焼くと、魚の臭みがなくなり美味しく仕上がります。濃いめに味付けてあるので、赤飯が進むおかずです。