赤飯に合う献立のおかず27選！汁物・副菜・付け合わせなどレシピとともに紹介！

栄養バランスのとれた赤飯の献立にするためには、野菜料理やサラダを付け合わせるとよいでしょう。お祝い事か普段の食事かでも、選ぶ料理は変わりそうです。ここでは赤飯の献立と相性のよい、野菜料理やサラダを5つ紹介します。

赤飯の副菜としておすすめのおかずに、ほうれん草のごま和えがあります。お祝い膳でも箸休めとして登場するおかずで、甘くて優しい味わいが塩味を感じる赤飯とよく合い、黒ごまより白ごまの方が見た目が美しく仕上がります。

お祝い事のために赤飯の献立を組み立てるなら、副菜のおかずを彩りのあるほうれん草とにんじんの白和えにするのもよいでしょう。赤飯の赤と豆腐の白がおめでたい雰囲気を醸し出し、優しい味わいは主菜のおかずを選びません。

しっかりとした濃いめの味つけのきんぴらごぼうは赤飯とよく合う副菜のおかずで、常備菜にもなるのでおすすめです。このレシピではごぼうの歯ごたえを残していますが、ささがきにして柔らかめにしても赤飯の献立に合います。

赤飯の献立にサラダを付け合わせるなら、和風大根サラダがおすすめです。酢・醤油・砂糖で作ったドレッシングで和えることで、赤飯と調和するおかずになります。このレシピではカニカマや海苔を使うことで、彩りも良く仕上げています。

夕食を赤飯の献立にしたいと考えている場合は、ふろふき大根もおすすめです。大根の中からだしがしみ出し、赤飯と一緒に口に含んでも美味しい一品と言えます。このレシピでは肉味噌をのせていますが、味噌ダレや柚子味噌をかけても美味しいです。