赤飯に合う献立のおかず27選！汁物・副菜・付け合わせなどレシピとともに紹介！

和食の定番料理である煮魚を赤飯の献立に加えたいなら、鯛の煮付けがおすすめです。このレシピのように煮汁を煮たててから生姜を加え、その後に皮目を上にして鍋に入れ、アルミホイルで落し蓋をして煮ると味がよくしみます。

赤飯に手早く作れる魚のおかずを付け合わせたいなら、ぶりとネギの照り焼きをおすすめします。湯引きしたぶりの水気を拭き取り、薄く片栗粉をふってからネギとともに焼いて味つけるだけと簡単です。鰆や鯵など、季節に合わせて旬の魚で作ってみましょう。

お祝い事やおもてなしの際には、赤飯にマグロのカルパッチョを合わせるのもよいでしょう。まぐろの赤と葉物野菜の緑のコントラストが美しく、魚の甘味と赤飯の相性が抜群です。好みで粗挽き黒コショウをかけても美味しく仕上がります。

赤飯の献立で定番以外の魚介類のおかずを用意したいなら、揚げ海老ワンタンがおすすめです。このレシピでは長ネギと生姜を加えたエビに鶏ガラスープや醤油などで下味をつけているので、何もつけずにそのまま赤飯と食べられます。

もち米で作られた赤飯を美味しく食べるにあたり、汁物やスープを欠かすことはできません。汁物やスープを用意するにあたり、付け合わせるおかずとの相性も考える必要があります。ここでは赤飯に合う、人気の汁物とスープを5つ紹介します。