赤飯に合う献立のおかず27選！汁物・副菜・付け合わせなどレシピとともに紹介！

赤飯で一汁三菜の献立にする際には、付け合わせとなる副菜のおかずを用意する必要があるでしょう。野菜料理やサラダと味が重ならないよう、配慮するのがポイントです。ここでは、赤飯の献立に付け合わせるのがおすすめの副菜のおかずを5つ紹介します。

お祝い膳に登場することが多いひじきの煮物も、赤飯の献立の副菜としておすすめの一品です。このレシピのようにひじきとにんじんのほか、ちくわや枝豆を入れても美味しく赤飯によく合います。

おもてなしやお祝いの席の副菜には、茶碗蒸しがおすすめです。蒸し器がなくても、このレシピのように鍋で代用すれば簡単に作れます。主菜のおかずに合わせて具材を工夫すると、献立のバランスがよくなります。

赤飯を夕食で食べる際には、冷奴を副菜にすると手早く準備ができます。さっぱりとした味わいは、箸休めにぴったりでしょう。このレシピでは塩昆布と小口ネギをのせていますが、天かすやすりごまをかけても赤飯によく合うのでおすすめです。

赤飯の副菜として相性が良いのが卵焼きで、冷めても美味しいおかずです。このレシピでは砂糖とめんつゆで甘めにしていますが、好みで白だしだけで作るのもおすすめです。ネギを加えると見た目が華やかに仕上がります。