野菜たっぷりな献立レシピ20選！副菜・おかずや付け合わせのおすすめを紹介！
【料理ブロガー監修】野菜たっぷりな献立はどうしたらいいのでしょうか？今回は、＜サラダ・副菜・主菜・スープ＞など別に野菜たっぷりな献立向きなおかず・付け合わせや主食のおすすめをレシピとともに紹介します。野菜たっぷりな献立メニューの組み合わせ例も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー どめさん
Instagram アメブロ 子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、...
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子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、よろしくお願いいたします。
目次
- 野菜たっぷりな献立は？付け合わせ・おかずは何がいい？
- 野菜たっぷりな献立のおかず【サラダ・副菜・付け合わせ】
- ①ブロッコリーとキャベツのサラダ
- ②野菜の煮凝り
- ③焼き野菜のマリネ
- ④生春巻き
- ⑤コブサラダ
- 野菜たっぷりな献立のおかず【主菜・メイン】
- ①野菜たっぷりキッシュ
- ②筑前煮
- ③オムレツ
- ④八宝菜
- ⑤野菜の肉詰めオーブン焼き
- 野菜たっぷりな献立のおかず【汁物・スープ】
- ①春雨スープ
- ②生姜スープ
- ③ミネストローネスープ
- ④けんちん汁
- ⑤ポトフ
- 野菜たっぷりな献立の主食【ご飯もの・麺類】
- ①パエリア
- ②ガパオライス
- ③長崎ちゃんぽん
- ④あんかけかた焼きそば
- ⑤スープカレー
- 野菜たっぷりな献立の組み合わせ・メニュー例を紹介！
- 献立メニュー例①
- 献立メニュー例②
- 献立メニュー例③
- 野菜たっぷりな献立で美味しく食べよう！
献立メニュー例②
ダイエット中に栄養バランスのよい食事が摂りたい時には、以下のようなメニューで献立を組むのがおすすめです。
・ひき肉と青梗菜の甘辛煮
・タラの和風ムニエル
・アボカドのふりかけ和え
・アボカドのキムチ和え
・えのきとピーマンのバター醤油炒め
・キャベツのたらこ和え
・ブロッコリーのごま和え
栄養価の高い野菜や食物繊維が豊富なきのこを使い、肉や魚なども取り入れた献立例です。キャベツやブロッコリーなどの野菜をごまやたらこなどで和えるだけで、風味の良い和え物が簡単に作れます。晩秋から冬の寒い時期には、体を温める作用をもつキムチを使ったおかずをレシピに取り入れるとよいでしょう。
献立メニュー例③
野菜や鶏肉をたっぷり使った、夕食におすすめの献立メニューです。
・BBQチキン
・野菜サラダ
・棒棒鶏
・スナップエンドウのお浸し
・春キャベツのガーリックソテー
・しいたけの味噌マヨネーズ焼き
・えのきの味噌汁
ソテーした鶏肉や棒棒鶏を主菜に、サラダやお浸しなどの野菜たっぷりの副菜を付け合わせにした、満腹感が得られる献立例です。春に旬を迎える春キャベツやスナップエンドウを取り入れることで、季節感のある献立になります。
野菜たっぷりな献立で美味しく食べよう！
サラダだけでなく、副菜や主菜、ご飯ものでも野菜たっぷりのおかずを作ることができます。生野菜が苦手な人も、汁物やスープなどに野菜を加えると食べやすくなります。野菜不足が気になる人は献立に野菜たっぷりのおかずを取り入れて、美味しくいただきましょう。