炊き込みご飯が失敗…。芯が残る・べちゃべちゃの原因は？復活術やリメイクレシピも紹介！
炊き込みご飯が硬い・べちゃべちゃなど失敗したことはありませんか？今回は、炊き込みご飯が失敗する原因や失敗しない作り方のコツを紹介します。炊き込みご飯が失敗した時の復活方法や〈雑炊・リゾット〉へのリメイクレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
雑炊も柔らかくして食べるご飯ものなので、炊き込みご飯のリメイクにぴったりです。味付けしただしの中に炊き込みご飯を加えて煮込み、卵でとじれば完成です。ベチャベチャしたときだけでなく、芯が残った炊き込みご飯のリメイクにも使える便利なレシピです。
③ドリア
ドリアも炊き込みご飯のリメイクに向いている料理で、ホワイトソースを混ぜてチーズをのせて焼けば作れます。ホワイトソースを準備する時間がないときは、市販の粉末ポタージュスープで代用できます。
炊き込みご飯が失敗しても大丈夫！
炊き込みご飯に芯が残ったりベチャベチャしたりといった場合も、電子レンジなどで復活させることや別の料理にアレンジして楽しむことができるので安心してください。今回紹介した失敗する原因や対処法を参考に、美味しい炊き込みご飯を作ってみましょう。