冷凍餅の食べ方｜仕上がり別のベストな解凍法は？美味しいレシピも紹介！

冷凍餅を自然解凍する場合の手順は、下記の通りです。

【手順】
1.食べる日の前日に、ラップで包んだ状態の冷凍餅を冷蔵庫に移す
2.解凍した餅を好みの調理方法で調理する

冷凍餅をラップに包んだまま自然解凍すると、品質を損なわず冷凍前のような柔らかい食感になります。冷蔵庫で自然解凍する場合にかかる時間は、一晩程度です。なるべく早く解凍したい時は、常温に4～5時間程度置くと短時間で解凍することができます。

レンジでチンして冷凍餅を柔らかく解凍する手順は、下記の通りです。

【手順】
1.耐熱容器にクッキングシートを敷き、水と冷凍餅を入れる
2.ラップをかけずに500Wのレンジで1分～1分30秒加熱する
3.柔らかくなった餅を木べらなどで練る

耐熱容器に入れる水の量は、餅1個に対して大さじ1杯程度を目安としてください。冷凍餅と水を入れて加熱すると、もちもちとした食感に仕上がります。餅が膨らんだら加熱を止めて、餅がまだ固い場合は様子を見ながら追加で加熱しましょう。冷凍餅が半解凍の場合は、上記の加熱時間よりも短めの時間に設定して加熱してください。

フライパンで冷凍餅を両面焼く場合の手順は、下記の通りです。

【手順】
1.フッ素樹脂加工のフライパンに冷凍餅を入れ、中火で加熱する
2.5分ほど経ったら裏返す
3.反対の面も5分ほど加熱する
4.餅がふくらんできたら、好みの焼き色になるまでさらに2～3分加熱する

このような手順で餅を焼くと、外は香ばしく中は柔らかい食感に仕上がります。フッ素樹脂加工が施されていないフライパンを使用する際には、フライパンにクッキングシートを敷くか薄く油を塗ってから焼くと、餅がフライパンにくっつきにくくなります。

トースターを使って冷凍餅を解凍しながら焼く場合は、以下のように行います。

【手順】
1.トースターにアルミホイルを敷き、冷凍餅をのせる
2.10分程度加熱する
3.餅がふくらんだ後に、焼き加減を確認しながらさらに2～3分加熱する

アルミホイルに少量のサラダ油を塗ってから冷凍餅を乗せて焼くと、アルミホイルに餅がくっつくのを防ぐことができます。あらかじめ冷凍餅をレンジで30秒程度加熱して半解凍の状態にしてからトースターで焼くと、短時間で焼き上がります。