アスパラガスは生食できる？腹痛の危険あり？品種など食べられる条件を紹介！
【もふもふ農園監修】アスパラガスは生食できるのか知っていますか？今回は、アスパラガスを生でも食べられる条件や、アスパラガスを生で食べるとどうなるのかを紹介します。アスパラガスを生食する時の下ごしらえ方やレシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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平成元年から続くアスパラ農家の三代目です。一番古いアスパラ株は今も収穫を続けており、30年以上収穫しています。祖父がアスパラ栽培を始め、父が設備投資で規模を拡大しました。今ではミカンやレモンなどの柑橘や梨やキウイなどの果樹・黒豆やなばななど多くを栽培しています。私の代では情報発信に力を入れたいと考え、ブログやInstagramで「もふもふ農園」の作業を紹介しています。将来的にはネット販売にも取り組みたいです。
目次
アスパラを生で食べるときは塩を揉みこんで下味をつけることで、より食べやすくなります。こちらは胡麻ドレッシングを使ったエビと合わせたサラダで、洋風以外に和風の献立にも合わせやすいおしゃれな一品です。
アスパラガスを生で食べるときは鮮度に注意しよう
新鮮なアスパラガスを食べるには鮮度が重要となりますが、手に入れるには難しいうえ甘みの強いアスパラガスが出回るのはほんの短い間になります。アスパラガスに限らず、他の野菜も通年を通して手に入れられるようになりましたが、生の甘みを感じたいならぜひ旬のアスパラガスを購入してみてください。