甘夏の旬の時期・季節はいつ？産地・保存法や美味しい食べ方なども紹介！

甘夏は柑橘類の中でも日持ちする果物とされていますが、向かない保存方法では乾燥したり美味しさが半減してしまいます。一般的な冷蔵保存でよいのかどうかなど、甘夏の日持ちする保存方法について説明します。

甘夏は厚く硬い外皮に覆われているので、比較的保存性の高い果物です。丸ごとの状態の甘夏は段ボール箱などに入れ、直射日光の当たらない冷暗所で保存しましょう。風通しの良い冷暗所で保存した場合1～2週間が保存期間の目安ですが、収穫後酸味を抜くために貯蔵されていることも考慮し、なるべく早めに食べきるようにしてください。

甘夏は冷蔵庫で保存すると酸味や苦味を感じやすくなるとされているので、食べる直前に少しだけ冷やすのが適しています。食べきれずに冷蔵庫で保存する場合は、新聞紙などで包んでからビニール袋に入れ乾燥を防ぐのがおすすめです。

カット済みの甘夏は冷凍保存がおすすめです。内袋から取り出した状態の果実を食品用保存袋に入れ、平らな状態で冷凍しましょう。凍った果実をそのままアイスのように食べたり、ヨーグルトのトッピングやスムージーにも使えます。旬の時期の甘夏を冷凍保存しておくと、長い間美味しさを楽しめます。

春先から初夏にかけて旬を迎える甘夏は、甘いだけではなく適度な酸味もありさっぱりとした味わいが魅力の果物です。正しく保存すれば旬の美味しさを長期間楽しめるので、紹介した食べ方や保存方法を参考にして、美味しい旬の甘夏をぜひ味わってみてください。