りんごの赤い斑点・中身が赤い原因は病気？腐ってる？食べれるか見分け方を紹介！

今は1年を通して食べられているりんごですが、表面に赤い斑点があるのを見かけることがあります。見た目も悪く食べられるのかどうかや、腐っていたり病気になっていたりしないのか心配です。ここでは、りんごの表面の赤い斑点の正体と食べることができるのかについて解説します。

ビターピットのあるりんごは腐っているわけではありませんが、苦みがあり味は落ちている場合があります。ビターピットの名前の由来は、この苦みからきています。なるべく変色した部分を取り除いて食べるのがおすすめです。

りんごを切ってみたら、中身が赤や茶色っぽく変色していることがあります。ここでは、中身が赤いまたは茶色のりんごは食べられるのかどうかを、原因とともに紹介します。

りんごを切ったとき、種の周り（芯）の蜜が茶色く変色している状態を密褐変と言います。りんごの蜜は貯蔵中に少しずつ果肉に吸収されて、見えなくなっていきます。しかし、蜜が多すぎると果肉に吸収しきれず茶色く残ってしまうことがあるのです。

また、りんごを長期保存した場合にも中身が茶色く変色することがあります。これは内部褐変と呼ばれています。どちらも茶色い部分を取り除けば食べることはできますが、食感も悪くあまり美味しくありません。

りんごにはツル元に亀裂が入りキズができる、ツル割れという生理障害があります。それによってツル元が酸化して変色してしまいます。ツル割れの発生する要因はさまざまありますが、夏場の降水量が多いと果実が急成長して発生が多くなるようです。

しかし、ツル割れのりんごはキズを治そうとして栄養分をたくさん吸収するため、蜜も多く甘くなります。ただし、ツル割れのないりんごに比べ日持ちしないため、なるべく早いうちに食べましょう。

(＊中身が茶色く変色したりんごについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

(＊りんごの種類や品種について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)