アスパラ菜とは？菜の花みたい？旬・栄養など特徴や保存法・食べ方も紹介！

アスパラ菜はアスパラガスによく似た味わいで、花は菜の花に似た味わいの、美味しい春の味覚です。色々な食べ方ができますが、ここではおすすめのレシピを3選紹介します。

アスパラ菜の花は茎よりもややほろ苦い味わいがありますが、色どりのよい食材です。ナッツを加えると、さらに食感がよくなり食べ応えのあるサラダが作れます。

アスパラ菜はシンプルなお浸しもおすすめで、湯がいたアスパラ菜を醤油や麺つゆ、だし醤油なので味付けします。くせもなく食べやすいので、普段のおかずに向いています。

アスパラ菜はアスパラガスによく似た甘味があり、バターやマヨネーズと相性抜群です。炒め物もマヨネーズを使って味付けすると、コクが出て美味しいです。

アスパラ菜を購入したら、どのように保存すればよいでしょうか。ここでは、アスパラ菜の保存方法を紹介します。