牡蠣醤油とは？オイスターソースと違いは？美味しい使い方・レシピも紹介！

カルディでも購入可能な一品で、北海道の日高産の昆布とかつおでとった出汁に国産の牡蠣エキスを合わせています。卵かけご飯や冷奴にはそのままかけられるだし醤油なので、薄めれば煮汁にも活用できます。

広島産の牡蠣エキスに魚醤を加えて作っており、ほのかのかつお風味を感じる深みある味わいです。刺身や冷奴に使うと、牡蠣の旨味が存分に感じられます。出汁がきいているため、塩味がまろやかでも美味しいと評判です。

今回は牡蠣醤油の味わいや値段など特徴や使い方の例のほか、作り方も紹介しました。牡蠣醤油は卓上醤油代わりに使うと、いつものメニューがより美味しくなるのでおすすめです。和風の汁物やおかずを調理する際に牡蠣醤油を使うと、コクと旨みが加わります。メーカーによって味も異なるので、好みのものを探してみてください。