白だし醤油とは？白だしとの違いある？代用品や作り方・使い方のおすすめも紹介！

顆粒だしはかつお節や塩を含むので、白だし醤油に似た感覚で代用することができます。使う料理によっては醤油を加えたり、昆布などを入れて味の濃さを整えることもできるので、おすすめです。

だし醤油もめんつゆと同様に、白だし醤油の代用品として使うことができます。料理に合わせて、だし醤油の他に調味料を付け合わせると、白だし醤油の味に近づけることも難しくありません。しかし、だし醤油の商品によっては、めんつゆと同じく料理の色が濃くなるので注意しましょう。

白だし醤油は色々な商品が販売されていて、どれを選べば良いか分からなくなってしまいます。ここでは、白だし醤油で市販されている、おすすめの商品を2つ紹介しますので、参考にしてください。

だしの味わいを最も強く感じられる白だし醤油です。だし巻き卵から炊き込みご飯まで、色々な料理に幅広く使うことができます。なお、甘みをあまり感じられないため、砂糖やみりんなどを足し、味の調整も好みに合わせてアレンジすることも簡単です。

国内で唯一、有機JAS認定工場を持つ七福が製造・販売する白だし醤油です。有機小麦と有機大豆を原料に、枕崎産本枯節から北海道産の昆布まで、素材を生かした豊潤な合わせだしを使っています。また、保存料や着色料を使っていないので、素材本来の味わいを感じることができます。

白だし醤油は、だしの効いたしっかりした味わいが特徴的です。色が薄いので、料理の色合いを損なわずに味付けをすることができます。今回紹介した白だし醤油の作り方や料理レシピを参考にして、白だし醤油を上手に使いこなしましょう。