素焚糖とは？ボツリヌス菌で危険？きび砂糖・黒糖との違いや成分も紹介！

素焚糖はダイエット効果だけではなく、アトピーの症状がある人でも摂取できることが特徴です。アトピーを持つ人は消化器官が弱いため、腸内環境の悪化に伴って免疫機能の低下や症状の悪化を引き起こします。

分蜜糖は腸内の悪玉菌を増やし、腸壁を傷つけたり腸内環境を悪化させたりとアトピー症状悪化の原因となるため、上白糖やグラニュー糖などの摂取は避けた方が賢明です。一方、素焚糖は分蜜糖には無いミネラルが含まれており、胃腸への負担も少ないためアトピーの人でも安心して食べることができます。

素焚糖は低GIで血糖値が上がりにくいため、インスリンの過剰分泌を防ぎます。対して原料を精製して作られる分蜜糖はGI値が高く、体内への吸収が早いため血糖値が急上昇する性質があります。低GI食品の摂取は膵臓の負担軽減のほか、内臓脂肪の蓄積の防止にもつながるため、健康的な体づくりにも役立ちます。

GI値が低くミネラルが豊富な素焚糖は、体に優しく積極的に摂取したい砂糖の1つです。ここでは素焚糖をより美味しく食べるためのおすすめのレシピを3つ紹介します。

材料3つで作ることができる素焚糖の米粉クッキーは、自然な甘さが後を引く素朴な味の焼き菓子です。ミネラル豊富なため栄養補給もできる上、グルテンフリーかつアレルゲンフリーなためアレルギーを持った人や、ダイエット中の人でも安心して食べることができます。

素焚糖を使用したロールケーキは、バターの豊かな香りと素焚糖の優しい甘さが口いっぱいに広がる素朴なスイーツです。生地だけではなく、生クリームにも素焚糖を使用することでまろやかで食べやすい甘さに仕上げることができます。

優しい甘さの素焚糖は、お菓子作りだけでは無く献立の副菜にも取り入れやすい調味料です。生姜を効かせた甘口のジンジャートマトは、美味しくミネラルの補給ができる夏バテ防止にぴったりの1品です。甘めに味付けをすることで子供でも食べやすい味に仕上がります。

素焚糖はミネラルが豊富なためアトピーの人でも安全に食べることができ、ダイエット効果も期待できる砂糖です。素焚糖は十分な加熱がされているため、ボツリヌス菌のリスクもなく赤ちゃんから大人まで安心して食べることができます。今回の記事を参考に素焚糖を取り入れ、健康で美味しい食事を楽しんでみてください。