無添加で安全な白だしのおすすめランキング5選！スーパーで買える商品も紹介！

白だしは、だし巻き卵や煮物、焼き浸しなど和食を作る際には欠かせない調味料です。しかしスーパーなどで売られている商品には、化学調味料や添加物が含まれているものが多くあります。ここでは、健康を気遣う人や赤ちゃんでも安心して使用できる、無添加で安全な白だしについて詳しく紹介します。

添加物の項目でよく目にする調味料（アミノ酸）は、長期の摂取によって味覚麻痺やがんを引き起こす可能性があります。アミノ酸と聞くと体に良いイメージを持つ人も多いですが、添加物として使用されるアミノ酸は、うま味成分を化学反応によって合成して作られたものです。

料理に手軽に旨みを加えられることからあらゆる食品に添加されていますが、一日の摂取許容量のデータがないため、摂取し続けた場合のリスクが不明瞭です。安全とされる意見もありますが、健康に安心な食事を心掛けている場合は避けるようにしましょう。

料理の風味を引き出す上で欠かせない食塩ですが、摂り過ぎは生活習慣病やがんの原因となります。食塩は体内の水分バランスを保つ働きを持っていますが、摂り過ぎると体内の塩分濃度を薄めようと余分に水分を溜め込んでしまいます。

白だしは色が薄いことから薄味をイメージしがちですが、めんつゆと比較して塩味が強い調味料です。購入する際は添加物やパッケージの表記を確認し、減塩の商品を選ぶようにしましょう。