2月が旬の食材・食べ物30選｜野菜・果物・魚介類別に活用レシピとともに紹介！

寒さの厳しい冬は、クリームを使った料理が食べたくなることが多いかもしれません。芽キャベツを使うことで、パスタの具材に彩りができ見た目もおしゃれになるため、おもてなしとしてもおすすめです。

牡蠣は鍋料理に使われることも多いですが、アヒージョ風にして食べるのもおすすめです。こちらは旬の野菜をふんだんに使ったアヒージョで、野菜のほか牡蠣以外にホタテなどの魚介類も入れて、贅沢に楽しんでみてください。

和食の中でも体の温まる料理としてはあんかけが多く、カブとひき肉のあんかけもその1つです。薄味ながら白出汁の効いたほっとする味わいで、濃いめの味付けの料理が多くなる冬の季節には嬉しい一品と言えます。

冬の旬の果物の中でも甘酸っぱいいちごはデザートを作るのにも定番の1つです。見た目も華やかでかわいらしく、味も間違いがないことからおもてなしとして作るのもおすすめです。

こちらのレシピは文旦の大福ですが、いよかんや八朔などほかの柑橘類でも美味しく作れます。和菓子は作るのが難しいとされていますが、実際に作ってみると案外簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてください。あんこの甘さと文旦の爽やかさが良く合います。