2月が旬の食材・食べ物30選｜野菜・果物・魚介類別に活用レシピとともに紹介！
2月が旬の食材・食べ物には何があるか知っていますか？今回は、2月が旬の食材・食べ物を〈野菜・果物＆フルーツ・魚介類〉別にそれぞれ食べ方のおすすめとともに紹介します。2月が旬の食材を活かしたレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 2月が旬の食材には何がある？
- 2月が旬の食材・食べ物10選｜野菜
- ①白菜
- ②芽キャベツ
- ③明日葉
- ④小松菜
- ⑤水菜
- ⑥春菊
- ⑦ブロッコリー
- ⑧カリフラワー
- ⑨カブ
- ⑩大根
- 2月が旬の食材・食べ物10選｜果物・フルーツ
- ①いちご
- ②りんご
- ③キウイフルーツ
- ④タンカン
- ⑤デコポン
- ⑥金柑
- ⑦いよかん
- ⑧八朔
- ⑨文旦
- ⑩スターフルーツ
- 2月が旬の食材・食べ物10選｜魚介類
- ①牡蠣
- ②ホタテ
- ③つぶ貝
- ④ヤリイカ
- ⑤イセエビ
- ⑥ズワイガニの雄
- ⑦ヒラメ
- ⑧金目鯛
- ⑨ぶり
- ⑩あんこう
- 2月が旬の食材を活かしたレシピ！
- ①ぶり大根
- ②芽キャベツとベーコンのクリームパスタ
- ③牡蠣と旬野菜のアヒージョ風炒め
- ④カブとひき肉のあんかけ
- ⑤いちごのムースケーキ
- ⑥文旦大福
- 2月が旬の食材を使って料理しよう！
漬物のほか、炒め物やシチューなど洋食に使うととろけるような味わいが楽しめるカブは、冬が旬の野菜です。産地は千葉県が最も多く、次いで埼玉県と青森県が生産の上位となっています。
（＊カブの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
⑩大根
おでんや煮物など、寒い2月には欠かせない料理に使われる大根は大物野菜の一つであり、一本購入すると便利に使える野菜です。産地は北海道や青森県など寒冷地で生産されていることが多く、寒い季節を越えるために蓄えた糖分が甘さの理由です。
（＊大根の旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
2月が旬の食材・食べ物10選｜果物・フルーツ
2月は寒さが厳しく、日本では柑橘類が主に旬となっています。
・いちご（12月～4月）
・りんご（10月～3月）
・キウイフルーツ（10月～3月）
・タンカン（2月～4月）
・デコポン（12月～4月）
・金柑（1月～3月）
・いよかん（12月～3月）
・八朔（2月～4月）
・文旦（11月～3月）
・スターフルーツ（10月～3月）
冬は風邪をひきやすい季節ではありますが、2月が旬の果物は風邪の予防に効果的な栄養が豊富に含まれています。こまめに旬の果物を食べて、風邪のひきにくい体にしていきましょう。
(＊冬が旬の果物について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
(＊2月が旬の果物について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
①いちご
関東、東海、九州地方を中心に栽培されているいちごの旬の季節は、冬にあたります。ケーキなどのお菓子に使われることも多く、イベントの多いこの季節には活躍する果物です。
（＊いちごの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
②りんご
2月が旬のりんごは歯触りが良く、他の季節では味わえない食感とみずみずしさが特徴です。生産地は青森県が良く知られており、さまざまな品種が作られています。品種によってお菓子作りに適した品種などもあるため、作るときは品種を確認して選ぶと失敗しにくくなります。
（＊りんごの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）