2月が旬の食材・食べ物30選｜野菜・果物・魚介類別に活用レシピとともに紹介！
2月が旬の食材・食べ物には何があるか知っていますか？今回は、2月が旬の食材・食べ物を〈野菜・果物＆フルーツ・魚介類〉別にそれぞれ食べ方のおすすめとともに紹介します。2月が旬の食材を活かしたレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 2月が旬の食材には何がある？
- 2月が旬の食材・食べ物10選｜野菜
- ①白菜
- ②芽キャベツ
- ③明日葉
- ④小松菜
- ⑤水菜
- ⑥春菊
- ⑦ブロッコリー
- ⑧カリフラワー
- ⑨カブ
- ⑩大根
- 2月が旬の食材・食べ物10選｜果物・フルーツ
- ①いちご
- ②りんご
- ③キウイフルーツ
- ④タンカン
- ⑤デコポン
- ⑥金柑
- ⑦いよかん
- ⑧八朔
- ⑨文旦
- ⑩スターフルーツ
- 2月が旬の食材・食べ物10選｜魚介類
- ①牡蠣
- ②ホタテ
- ③つぶ貝
- ④ヤリイカ
- ⑤イセエビ
- ⑥ズワイガニの雄
- ⑦ヒラメ
- ⑧金目鯛
- ⑨ぶり
- ⑩あんこう
- 2月が旬の食材を活かしたレシピ！
- ①ぶり大根
- ②芽キャベツとベーコンのクリームパスタ
- ③牡蠣と旬野菜のアヒージョ風炒め
- ④カブとひき肉のあんかけ
- ⑤いちごのムースケーキ
- ⑥文旦大福
- 2月が旬の食材を使って料理しよう！
小松菜はスーパーでは通年を通して安定して購入できますが2月が旬となり、最もおいしく食べられる季節です。炒めものや炒め煮に使われることが多いですが、おひたしにして小松菜の味わいを楽しんでみてください。産地は埼玉、千葉、東京が生産量の割合を締めています。
（＊小松菜の旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
⑤水菜
茨城県や福岡県で収穫量の多い水菜の旬の季節は2月頃にあたり、栄養価が高く食べやすいことから人気の野菜です。鍋もののほかサラダや炒め物にするのも人気で、火も通りやすいことから、もう一品として手早く作って出せるのも嬉しい野菜といえます。
（＊水菜の旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
⑥春菊
原産地は地中海沿岸の春菊は、日本だと千葉県や大阪府が産地で、2月が旬の季節です。香りのクセが強く苦手な人も多いですが、鍋ものや胡麻和え以外の食べ方以外では、サンドイッチやサラダにして食べるのもおすすめです。
（＊春菊の旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
⑦ブロッコリー
ブロッコリーは弁当やサラダとして使われることが多い野菜ですが、旬の季節は2月ごろにあたります。通年販売されていますが季節によって産地が異なっており、冬場は埼玉県や愛知県が主な産地です。
（＊ブロッコリーの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
⑧カリフラワー
カリフラワーも旬の季節は2月頃にあたり、シチューやサラダなどの料理に使うと華やかになるため、イベント時の料理によく使われます。産地は茨城県や徳島県が主となっており、最近ではさまざまな色や形のカリフラワーも出荷されています。
（＊カリフラワーの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）