2月が旬の食材・食べ物30選｜野菜・果物・魚介類別に活用レシピとともに紹介！

2月は寒さが厳しく旬の野菜や果物はあまりないと思うかもしれません。また、ハウス栽培や養殖などの発展により、旬の時期がわからないこともあります。ここでは2月に旬を迎える野菜、果物、魚介類を種類別に紹介します。

（＊冬の食材について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

(＊冬が旬の野菜について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

白菜は季節によって産地が変わりますが、冬は主に茨城県や愛知県など、雪の少ない太平洋側で多く生産されています。代表的な料理としては鍋料理で、ミルフィーユ鍋は人気の高い料理の一つとなっているほか、シチューや炒め物など幅広く使える野菜です。

芽キャベツは小さく春キャベツに比べて早い時期に収穫となるため、キャベツの子供のように見られることも多いようですが、全く別の種類となります。茎の部分に鈴なりに実をつけることから子持ちカンランとも言われ、静岡県の人気の特産品です。料理の見た目もおしゃれで、シチューやグラタンなどに使われることも多く、炒め物にしても美味しく食べられます。

（＊芽キャベツの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

明日葉は房総半島や三浦半島など、冬でも温暖な地域で主に栽培されています。主な調理方法は、おひたしや炒めもののほか、天ぷらに使われることがあり、調理方法が多いのが嬉しい点です。冬になると同じようなメニューになりがちで悩んでいる場合は、2月の旬である明日葉を購入するのもおすすめです。