2月が旬の食材・食べ物30選｜野菜・果物・魚介類別に活用レシピとともに紹介！
2月が旬の食材・食べ物には何があるか知っていますか？今回は、2月が旬の食材・食べ物を〈野菜・果物＆フルーツ・魚介類〉別にそれぞれ食べ方のおすすめとともに紹介します。2月が旬の食材を活かしたレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 2月が旬の食材には何がある？
- 2月が旬の食材・食べ物10選｜野菜
- ①白菜
- ②芽キャベツ
- ③明日葉
- ④小松菜
- ⑤水菜
- ⑥春菊
- ⑦ブロッコリー
- ⑧カリフラワー
- ⑨カブ
- ⑩大根
- 2月が旬の食材・食べ物10選｜果物・フルーツ
- ①いちご
- ②りんご
- ③キウイフルーツ
- ④タンカン
- ⑤デコポン
- ⑥金柑
- ⑦いよかん
- ⑧八朔
- ⑨文旦
- ⑩スターフルーツ
- 2月が旬の食材・食べ物10選｜魚介類
- ①牡蠣
- ②ホタテ
- ③つぶ貝
- ④ヤリイカ
- ⑤イセエビ
- ⑥ズワイガニの雄
- ⑦ヒラメ
- ⑧金目鯛
- ⑨ぶり
- ⑩あんこう
- 2月が旬の食材を活かしたレシピ！
- ①ぶり大根
- ②芽キャベツとベーコンのクリームパスタ
- ③牡蠣と旬野菜のアヒージョ風炒め
- ④カブとひき肉のあんかけ
- ⑤いちごのムースケーキ
- ⑥文旦大福
- 2月が旬の食材を使って料理しよう！
⑧八朔
八朔も比較的大型の柑橘の1つで、2月頃になるといよかんと並んで店頭で販売されています。上品な甘さとプリッとした食感が特徴の果物で、生産地は和歌山県が7割近くを占めています。少し皮が剥きにくいものの、お菓子やジャムなどに活用できます。
⑨文旦
大型の柑橘類の文旦は、中の果実も食べごたえがあり皮も剥きやすいのが特徴です。綺麗に皮を剥いてカップ状にし果肉やゼリーを入れると見栄えするため、おもてなしをすることの多い冬の季節に嬉しい果物と言えます。高知県で多く生産されており、土佐文旦としてブランド化された文旦もあります。
⑩スターフルーツ
トロピカルフルーツのスターフルーツは夏のイメージが強いかもしれませんが、旬は冬にあたり、国内では沖縄県や宮崎県で栽培されています。切ると星形になるため料理に使うと可愛らしく見栄えし、イベントごとの多い冬にはパーティーの料理に活躍してくれる果物です。
2月が旬の食材・食べ物10選｜魚介類
2月が旬の魚介類は非常に多く、寒さに耐えられるように脂肪の乗った魚が美味しく食べられます。
・牡蠣（12月～3月）
・ホタテ（11月～2月）
・つぶ貝（12月～4月）
・ヤリイカ（1月～3月）
・イセエビ（11月～3月）
・ズワイガニの雄（11月～2月）
・ヒラメ（12月～3月）
・金目鯛（11月～3月）
・ぶり（11月～3月）
・あんこう（12月～2月）
冬の魚介類は鍋物として手軽に食べられるものも数多くありますが、高級品として扱われるものも多く、贈り物として贈られることもあります。機会があればぜひ食べてみてください。
（＊冬が旬の魚介類について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
（＊2月が旬の魚介類について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
①牡蠣
冬を代表する魚介類である牡蠣は、宮城県が全国一位を占めており、すべて養殖で生産されています。焼き牡蠣のほか生牡蠣、鍋料理などさまざまな料理使われており、カキフライは牡蠣を使った人気料理の1つです。
（＊牡蠣の旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
②ホタテ
