鶏油(チーユ)の使い方は?人気レシピ13選〜作り方・保存方法まで紹介!

鶏油(チーユ)の使い方・使い道を知っていますか?今回は、鶏油(チーユ)の使い方・使い道に加え、<チャーハン・スープ・パスタ・油そば>など鶏油(チーユ)を使った人気レシピを13選で紹介します。鶏油(チーユ)の作り方・保存方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 鶏油(チーユ)の使い方がわからない…。
  2. 鶏油(チーユ)の主な使い道
  3. 鶏油(チーユ)を使った料理の特徴・味わい
  4. 鶏油(チーユ)を使った人気レシピ13選!
  5. ①チャーハン
  6. ②油そば
  7. ③スープ
  8. ④ペペロンチーノ
  9. ⑤野菜炒め
  10. ⑥レバニラ炒め
  11. ⑦水炊き
  12. ⑧鶏そば
  13. ⑨餃子
  14. ⑩唐揚げ
  15. ⑪ラーメン
  16. ⑫チキンカレー
  17. ⑬スクランブルエッグ
  18. 鶏油(チーユ)の作り方・レシピを紹介!
  19. 鶏油(チーユ)の材料
  20. 鶏油(チーユ)の作り方・手順
  21. 鶏油(チーユ)を手作りした後の保存方法を紹介!
  22. 鶏油(チーユ)の使い方・レシピをマスターしよう!

鶏油(チーユ)を使うと、ラーメン屋で出てくるようなチャーハンに合う中華スープが手早く作れます。鶏がらスープの素や料理酒、めんつゆ、みりんに鶏油(チーユ)と水と長ネギを加えて煮たてるのがポイントです。好みで仕上げに塩胡椒をふると、風味豊かな味わいに仕上がります。

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④ペペロンチーノ

出典:https://cookpad.com/recipe/3726890

鶏油(チーユ)でにんにくと鷹の爪を炒めたものにパスタを絡めて、和風のペペロンチーノにするのもおすすめです。このレシピでは具材に鶏肉とぶなしめじを使っているので、食べ応えもあります。仕上げに小口ネギや、ブラックペッパーをかけてもアクセントになります。

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⑤野菜炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/4556982

冷蔵庫に残っているもので野菜炒めを作る際、鶏油(チーユ)を使うとプロの味の仕上がりになります。このレシピでは鶏油(チーユ)で炒めるだけでなく、チューブのにんにくと生姜と創味シャンタンを加えているので、奥行きのある味わいに仕上がっています。

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⑥レバニラ炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/4412212

鶏レバーを使ったレバニラ炒めを作る際に鶏油(チーユ)を使った一品です。ポイントは鶏レバーを牛乳に浸して臭みを抜くことで、仕上げに加えるオイスターソースが風味を与えています。手早くコクを出したい時におすすめです。

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⑦水炊き

出典:https://cookpad.com/recipe/6859892

水炊きのスープに鶏油(チーユ)を加えてひと煮立ちさせてから具材を入れると、より濃厚な旨味が口の中に広がります。このレシピでは市販の水炊きセットに鶏油(チーユ)を加えていますが、自宅で手作りする際にも同じタイミングで入れましょう。

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⑧鶏そば

出典:https://cookpad.com/recipe/6656094

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