鶏油(チーユ)の使い方は?人気レシピ13選〜作り方・保存方法まで紹介!

鶏油(チーユ)の使い方・使い道を知っていますか?今回は、鶏油(チーユ)の使い方・使い道に加え、<チャーハン・スープ・パスタ・油そば>など鶏油(チーユ)を使った人気レシピを13選で紹介します。鶏油(チーユ)の作り方・保存方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 鶏油(チーユ)の使い方がわからない…。
  2. 鶏油(チーユ)の主な使い道
  3. 鶏油(チーユ)を使った料理の特徴・味わい
  4. 鶏油(チーユ)を使った人気レシピ13選!
  5. ①チャーハン
  6. ②油そば
  7. ③スープ
  8. ④ペペロンチーノ
  9. ⑤野菜炒め
  10. ⑥レバニラ炒め
  11. ⑦水炊き
  12. ⑧鶏そば
  13. ⑨餃子
  14. ⑩唐揚げ
  15. ⑪ラーメン
  16. ⑫チキンカレー
  17. ⑬スクランブルエッグ
  18. 鶏油(チーユ)の作り方・レシピを紹介!
  19. 鶏油(チーユ)の材料
  20. 鶏油(チーユ)の作り方・手順
  21. 鶏油(チーユ)を手作りした後の保存方法を紹介!
  22. 鶏油(チーユ)の使い方・レシピをマスターしよう!

鶏肉を具材にする温かいそばを作る際に、鶏油(チーユ)を加えるレシピです。器にそばを盛り付けた後、仕上げに鶏油(チーユ)をかけるのがポイントです。具材である鶏むね肉に意識的に鶏油(チーユ)をかけると、しっとりするうえ風味も増すので食べやすいです。

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⑨餃子

出典:https://cookpad.com/recipe/3322355

豚ひき肉と白菜などで作る餃子を焼く際に鶏油(チーユ)を使うと、格段に美味しくなるのでおすすめです。ごま油が混ざった具材と、にんにく、長ネギの香りが付いた鶏油(チーユ)との相性もよく、味わい深い一品に仕上がっています。チャーハンによく合う副菜にもなります。

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⑩唐揚げ

出典:https://cookpad.com/recipe/4748056

鶏の唐揚げを作る際に鶏油(チーユ)で揚げると、より旨味が加わって美味しいと好評です。このレシピでは塩麹と日本酒、すりおとしたにんにくや生姜を合わせたタレに鶏肉を漬け込んで下味を付けています。鶏油(チーユ)で揚げることで、衣にとろみがつきます。

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⑪ラーメン

出典:https://cookpad.com/recipe/5886508

自宅でラーメンを作る時に、鶏油(チーユ)をたらすだけで滋味深い奥行きのある味わいになります。このレシピのように丼1杯のラーメンに、50g程度の鶏油(チーユ)をかけるとスープに油膜がかかるので冷めにくいメリットもあります。

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⑫チキンカレー

出典:https://cookpad.com/recipe/5109525

チキンカレーを作る際の隠し味に鶏油(チーユ)を加えると、煮込み時間が短時間でもコクが出るのでおすすめです。このレシピでは様々なスパイスを合わせてカレーを煮込んでいますが、市販のルーを使る時に鶏油(チーユ)を加えても同様の効果があります。

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⑬スクランブルエッグ

出典:https://cookpad.com/recipe/3530173

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