トリュフ塩は臭い？味の特徴は？使い方のコツ・おすすめ商品も紹介！

黒トリュフ塩は加熱するほうが香りが引き立つので、調理中に入れて使うのがおすすめです。炒め物やステーキ、煮込み料理などの火を使う料理の味付けに活用すると、料理の仕上がりが美味しくなります。

白トリュフ塩は、黒トリュフ塩よりも繊細な風味が特徴で、加熱するより料理の仕上げに使うほうが向いています。加熱しなくても芳醇で強い香りがつけられるので、サラダやポテトフライなどにも、調理してから振りかけるのがおすすめです。むしろ加熱するとせっかくの白トリュフの風味が飛んで薄くなってしまうので、加熱せずそのまま使います。

トリュフ塩はなじみがなければどんな使い方をすればよいかわからず、困ってしまう場合もあります。ここでは、トリュフ塩を美味しく活用するおすすめの使い方や簡単な活用法を紹介します。

トリュフ塩はステーキの味付けに使うのがおすすめで、安い肉でも高級感のある仕上がりに変わります。肉の旨味が引き立ち、食欲をそそる芳醇な香りが楽しめます。ステーキに使うときは黒トリュフ塩のほうがおすすめ、事前に肉に適量すり込んでから焼くようにしましょう。

野菜炒めにトリュフ塩を使うと、いつもの炒め物が高級感のあるお店の一品に変わります。いつものように炒めた後、白トリュフ塩を振りかける方法もありますが、黒トリュフ塩を味付けのときに振りかけるほうがおすすめです。ほど良い塩味がつき、加熱とともにトリュフの風味が広がります。

シンプルな卵かけご飯にトリュフ塩をかけると、まったく違った風味に変わるのでおすすめです。卵の旨味やコクが引き出され、簡単に贅沢な味わいが楽しめます。

トリュフ塩は洋食に使う調味料というイメージがありますが、豆腐に振りかけて使うこともできます。白トリュフ塩はオリーブオイルと一緒にかけましょう。サラダ感覚のおつまみにもなり、淡白な豆腐の味わいに奥行きが出る使い方です。

トリュフ塩はクリームを使った濃厚な味わいの料理ともよく合うので、カルボナーラに使うと美味しいです。白トリュフ塩を仕上げに振りかけても、黒トリュフ塩をパスタとソースを絡めるときに振りかけても美味しく仕上がります。クリームのコクや卵の旨味が引き出されて、高級感のある一品になります。