お菓子の賞味期限切れはいつまでOK？1ヶ月後はNG？日持ちする保存方法も伝授！

賞味期限が1年未満と、比較的日持ちしないお菓子は下記のようなものが挙げられます。

・クッキー：6ヶ月～1年
・パウンドケーキ：10日～2週間
・スナック菓子：4ヶ月
・おせんべい類：4～5ヶ月
・かりんとう：3～4ヶ月
・グミ：6ヶ月

パウンドケーキが特に日持ちしないのは、バターや卵がたっぷり入り、水分値が高いからです。クッキーの賞味期限に幅があるのは、含有水分量が少ないサクッとしたものと、多くてしっとりしたものがあるためです。日持ちするのはサクッとしたクッキーで、しっとりしたものは水分が多いため、カビが生えやすくなります。

一方、袋に入ったスナック類の賞味期限は、大概のものが4ヶ月に設定されています。おせんべいは堅焼き、もしくは油で揚げているのかなど製法が異なりますが、大体のものは4ヶ月から5ヶ月の賞味期限です。

賞味期限が1年ほどのお菓子は下記のようなものが挙げられます。

・飴：1年～2年
・板チョコ：1年

飴の中で賞味期限が長めなのは、固くて水分値が低いもので、ソフトキャンディーやキャラメルなどの柔らかいものは９ヶ月ほどになります。チョコレートの場合、シンプルな板チョコは賞味期限は長めで1年ほどになります。しかし具がいろいろ入っていたり、生クリームが含まれていたり、ホワイトチョコレートの場合は1ヶ月程度しか日持ちしません。

賞味期限が数年以上、もしくはないといわれるお菓子には下記のようなものが挙げられます。

・ガム：なし
・氷砂糖：なし
・非常食用のビスケット：5年

ガムは水分が少なく、経年による劣化がほとんどない材料で作られているため、賞味期限はありません。ただし、特保マークのついたガムは、賞味期限が1年半と定められています。氷砂糖は非常食の乾パンの中に入っていて、口が乾いてしまった時に、唾液の分泌を促す効果があります。これも水分がほとんど含まれないので、賞味期限の設定はありません。

非常食用に作られたお菓子は長期保存ができるように、缶に入れられているため、賞味期限は長くなります。ちなみに非常用のビスケット類も、水分が入り込まないように特別な缶が使用されているので、5年ほど保存可能です。