ハンバーグの蒸し焼きは何分？酒も入れる？水の量や蓋がない時の代用品も紹介！
ハンバーグの蒸し焼きは何分なのか知っていますか？どのくらいがベストなのでしょうか？今回は、＜水のみ・水と酒＞別のハンバーグの蒸し焼き時間が何分なのかに加え、実際の蒸し焼き方法を紹介します。＜アルミホイル＞など蓋がない時の代用品も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
- ハンバーグの蒸し焼きはどのくらいすればいいの？
- ハンバーグの蒸し焼きは何分？時間は？
- ハンバーグを水のみで蒸し焼きする時間は8分程度
- ハンバーグを水と酒で蒸し焼きする時間は3分程度
- ハンバーグの蒸し焼き中に焼けているか確認する方法
- ハンバーグの蒸し焼きで入れる水・酒の量は？
- ハンバーグを水のみで蒸し焼きにする場合
- ハンバーグを水・酒で蒸し焼きにする場合
- ハンバーグを蒸し焼き後にひっくり返すタイミングは？
- ハンバーグの水分がしっかり飛んだ時がベスト
- ハンバーグを蒸し焼きする際に蓋がない時の代用品は？
- ①アルミホイル
- ②クッキングシート
- ③鍋や他のフライパンの蓋
- ハンバーグの上手な作り方・レシピを紹介！
- ハンバーグの材料
- ハンバーグの作り方・手順
- ハンバーグを蒸し焼きにして上手に作ろう！
ハンバーグの作り方・手順
基本のハンバーグの作り方は、以下の通りです。
①玉ねぎをみじん切りにして、電子レンジで4～5分ほど加熱する
②ボウルに合いびき肉と塩を入れ、粘りが出るまで混ぜる
③②に①とパン粉と牛乳と卵と胡椒を入れて手早く混ぜる
④③を2～3個に分ける
⑤④を叩いて空気を抜きながら、楕円形にまとめる
⑥⑤の中央をくぼませる
⑦フライパンに⑥を入れ、両面に軽い焦げ目がつくまで焼く
⑧⑦に水を加え蓋をする
⑨蒸し焼きにした⑧に竹串を刺し、肉汁が透明になっていたら火をとめて取り出す
⑩⑨で残った肉汁にケチャップとウスターソースを入れてひと煮立ちさせる
⑪ハンバーグに⑩をかけたら出来上がり
水を入れて蒸し焼きにすることで、ふっくらした食感に仕上がります。ハンバーグの材料にナツメグを加える、ソースを作る際に赤ワインやバターを入れるなど工夫をすると本格派の味わいに変化するので試してみてください。
ハンバーグを蒸し焼きにして上手に作ろう！
基本のハンバーグの作り方と正しい蒸し焼き方法を覚えると、自宅でいつでも美味しく食べられます。水だけと酒を使うものの両方を試して、自分好みの仕上がりになる蒸し焼き方法を見つけてみましょう。