らっきょうの人気レシピ15選！漬け方アレンジやリメイクアイデアを紹介！

きゅうりとわかめに、みじん切りにしたらっきょうを和えたリメイクレシピです。らっきょうときゅうりの歯ごたえの良い食感と、柔らかいわかめが良いアクセントになります。さらに、らっきょうの甘酢漬けの汁で味を整えられるので、調理の手間がかかりません。

みじん切りにしたらっきょうと、ツナと葉物野菜を混ぜてサラダにしたリメイクレシピです。ツナとマヨネーズに甘酢の効いたらっきょうが混ざり、サラダをあっさり食べられます。らっきょうの甘酸っぱさを感じにくいので、らっきょうが苦手な人におすすめです。

めかぶに適当な大きさに切ったらっきょうを和えた、簡単なリメイクレシピです。めかぶと一緒にらっきょうを飲み干すように、あっさり食べることができます。食欲がないときや、胃腸の調子が優れないときにおすすめです。火を使わない料理なので、あともう一品欲しいという時に作ってみてください。

千切りのらっきょうをポテトサラダに入れたリメイクレシピです。らっきょうとキャベツの食感の良さと、柔らかいポテトサラダが良いアクセントになります。マヨネーズは使わず、らっきょうの甘酢や塩こしょうの味付けなので、ポテトサラダのまろやかさは控えめです。白ワインにピッタリの一品です。

らっきょうのリメイクレシピは、美味しいおつまみを作ることにも向いています。リメイクレシピの中には簡単に作れるものから、本格的なものまで種類も豊富です。ここでは、らっきょうのおつまみ・おかず向きで人気のリメイクレシピを4つ紹介します。古漬けのらっきょう消費にも便利なレシピなので参考にしてください。