らっきょうの人気レシピ15選！漬け方アレンジやリメイクアイデアを紹介！

甘酢らっきょうを野菜たっぷりの酢豚にリメイクした人気のレシピです。らっきょうの旨味と歯ごたえのある食感が、酢豚の美味しさを引き立てます。らっきょうはパイナップルの代用にもなるので、冷蔵庫で眠っているものがあったら消費してしまいましょう。らっきょうが苦手な場合は、甘酢らっきょうの汁だけを入れても、コクのある美味しい酢豚に仕上がります。

らっきょうとトマトをみじん切りにし、甘酢をかけて冷奴にリメイクしたレシピです。らっきょうとトマトの酸味を味わいつつ、柔らかい豆腐と一緒に箸が進みます。簡単に用意できるので、あともう一品おかずが欲しいときにおすすめです。

細かく切ったらっきょうと、薄切りのタコをマリネにしたリメイクレシピです。オリーブオイルとらっきょうの塩酢漬けの汁がタコに染み、タコを噛むほど旨味を感じられます。また、甘酢や味噌漬けのらっきょうでも良く、らっきょうの味付けを選びません。日本酒やワインに合うおつまみです。

島らっきょうと豚バラ肉を炒め、キムチや塩こしょうなどで味を整えたリメイクレシピです。島らっきょうとキムチが豚肉の旨味を引き立ててくれます。なお、ダシダがなければ中華出汁の素や、鶏がらスープの素で代用することが可能です。仕上げに生卵をのせても美味しそうです。

らっきょうを使ったリメイクレシピは、ご飯やパン、麺類などのほとんどに入れることができます。さらに、細かく刻んでタルタルソースのような調味料にすることも可能です。ここでは、らっきょうを使った主食系で人気のリメイクレシピを4つ紹介します。

薄切りにしたらっきょうをチャーハンに混ぜた、人気のリメイクレシピです。甘酢の効いたらっきょうが、生姜やごま油の香る美味しいチャーハンのコクを深めてくれます。卵を使わないため、具材そのものの味わいをしっかり感じられるチャーハンです。