余ったれんこんを大量消費できる人気レシピ25選！簡単＆美味しい使い道を紹介！
【料理ブロガー監修】余ったれんこんを美味しく消費できる方法を知っていますか？今回は、れんこんを簡単に大量消費できる人気レシピを〈サラダ＆副菜・おつまみ・おかず・主食・スープ〉別に紹介します。余ったれんこんを大量に保存できる方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 余ったれんこんを美味しく消費したい…
- れんこんを大量消費できるレシピ【サラダ・副菜系】
- ①きんぴられんこん
- ②れんこんの梅かつお煮
- ③れんこんとかぼちゃのサラダ
- ④れんこん胡麻マヨネーズ和え
- れんこんを大量消費できるレシピ【おつまみ系】
- ①れんこんとさつまいもの甘辛揚げ
- ②れんこんの甘辛炒め
- ③叩きれんこんポン酢
- ④れんこんのり塩炒め
- ⑤れんこんのチーズ焼き
- ⑥れんこんと山芋の揚げ物
- ⑦ダブルれんこんチヂミ
- れんこんを大量消費できるレシピ【メインのおかず系】
- ①れんこんのはさみ焼き
- ②豚とれんこんの甘酢炒め
- ③れんこん入り筑前煮
- ④豚巻きれんこん
- ⑤れんこんコロッケ
- れんこんを大量消費できるレシピ【主食系】
- ①れんこんの炊き込みご飯
- ②牛肉とれんこんの和えご飯
- ③れんこんのそぼろ丼
- ④れんこんの和風パスタ
- ⑤れんこん入りライスバーガー
- れんこんを大量消費できるレシピ【スープ系】
- ①れんこんのコンソメスープ
- ②長ネギとれんこんのスープ
- ③れんこんポタージュ
- ④れんこんの味噌汁
- 余ったれんこんを大量に保存する方法も知っておこう
- れんこんの余りも美味しく消費しよう！
どめさん
料理ブロガー
ランチにもぴったりなれんこんの和風パスタ。パスタとれんこんも実は相性ばっちりで、美味しく仕上がりますよ。シャキシャキ食感のれんこんと、もちもちパスタの組み合わせは手が止まらない美味しさです。仕上げにのせるネギを大葉で代用すると、爽やかな風味が加わるのでおすすめですよ。
れんこんを大量消費できるレシピ【スープ系】
最後にれんこんを大量消費できるスープ系の人気レシピを紹介します。おかずやおつまみだけではなく汁物との相性もとても良いので、今まで活用したことのない方もこの機会に試してみてください。
①れんこんのコンソメスープ
シンプルな味付けですがウインナーのコクがプラスされ、満足感のあるスープに仕上がります。具材を選ばないのでれんこんだけでなく、他の野菜が余った時の使い道としてもおすすめです。ちょうど良いボリューム感なので朝ごはんにも適しています。
②長ネギとれんこんのスープ
のどが痛い時や風邪予防、花粉症対策におすすめの免疫力アップ効果のあるスープです。長ネギが煮込まれてトロトロになっているので体調の悪い時にも食べやすく、ご飯を入れて雑炊にしても美味しく食べられます。
③れんこんポタージュ
れんこんのポタージュはあまり聞き馴染みがありませんが、ブレンダーも必要なく気軽に挑戦しやすいレシピです。味噌を使った和風のやさしい味付けなので、朝食にもおすすめです。
④れんこんの味噌汁
味噌汁にれんこんのすりおろしを加えるだけと簡単ですが、高級感のある上品な味わいに変化します。美味しく免疫力アップを期待でき、使用するれんこんの量も多いので大量消費にも役立ちます。