余ったれんこんを大量消費できる人気レシピ25選！簡単＆美味しい使い道を紹介！
【料理ブロガー監修】余ったれんこんを美味しく消費できる方法を知っていますか？今回は、れんこんを簡単に大量消費できる人気レシピを〈サラダ＆副菜・おつまみ・おかず・主食・スープ〉別に紹介します。余ったれんこんを大量に保存できる方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー どめさん
Instagram アメブロ 子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、...
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子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、よろしくお願いいたします。
目次
- 余ったれんこんを美味しく消費したい…
- れんこんを大量消費できるレシピ【サラダ・副菜系】
- ①きんぴられんこん
- ②れんこんの梅かつお煮
- ③れんこんとかぼちゃのサラダ
- ④れんこん胡麻マヨネーズ和え
- れんこんを大量消費できるレシピ【おつまみ系】
- ①れんこんとさつまいもの甘辛揚げ
- ②れんこんの甘辛炒め
- ③叩きれんこんポン酢
- ④れんこんのり塩炒め
- ⑤れんこんのチーズ焼き
- ⑥れんこんと山芋の揚げ物
- ⑦ダブルれんこんチヂミ
- れんこんを大量消費できるレシピ【メインのおかず系】
- ①れんこんのはさみ焼き
- ②豚とれんこんの甘酢炒め
- ③れんこん入り筑前煮
- ④豚巻きれんこん
- ⑤れんこんコロッケ
- れんこんを大量消費できるレシピ【主食系】
- ①れんこんの炊き込みご飯
- ②牛肉とれんこんの和えご飯
- ③れんこんのそぼろ丼
- ④れんこんの和風パスタ
- ⑤れんこん入りライスバーガー
- れんこんを大量消費できるレシピ【スープ系】
- ①れんこんのコンソメスープ
- ②長ネギとれんこんのスープ
- ③れんこんポタージュ
- ④れんこんの味噌汁
- 余ったれんこんを大量に保存する方法も知っておこう
- れんこんの余りも美味しく消費しよう！
美味しく大量消費する料理を紹介しましたが、すぐに使う予定のない場合には冷凍保存すると長期間日持ちするので参考にしてみてください。
1、食べやすい大きさにカットして水2カップに対して酢小さじ1ほどの酢水にさらす
2、水気をしっかりと切る
3、冷凍用保存袋に平たく入れる
こちらの冷凍保存の方法で、約1ヵ月ほど日持ちします。冷蔵保存の場合は、節ごとで1週間、カットした状態では3日ほどしか持たないので注意が必要です。冷凍したれんこんを使う時は解凍する必要はなく、凍ったままの状態で調理可能です。
（＊れんこんの冷凍保存方法や日持ちについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみて下さい）
れんこんの余りも美味しく消費しよう！
今までれんこんを定番料理だけで活用していた方は、今回紹介したアレンジ料理を参考にしてみてください。大量消費しながら調理の仕方で変わる食感や風味の変化を存分に楽しめるはずです。また、れんこんがたくさん余り使い切れない場合は、冷凍で長期間の保存をおすすめします。れんこんを上手に食べて美味しく、免疫力向上を目指しましょう。