余ったれんこんを大量消費できる人気レシピ25選！簡単＆美味しい使い道を紹介！
【料理ブロガー監修】余ったれんこんを美味しく消費できる方法を知っていますか？今回は、れんこんを簡単に大量消費できる人気レシピを〈サラダ＆副菜・おつまみ・おかず・主食・スープ〉別に紹介します。余ったれんこんを大量に保存できる方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー どめさん
Instagram アメブロ 子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、...
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子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、よろしくお願いいたします。
目次
- 余ったれんこんを美味しく消費したい…
- れんこんを大量消費できるレシピ【サラダ・副菜系】
- ①きんぴられんこん
- ②れんこんの梅かつお煮
- ③れんこんとかぼちゃのサラダ
- ④れんこん胡麻マヨネーズ和え
- れんこんを大量消費できるレシピ【おつまみ系】
- ①れんこんとさつまいもの甘辛揚げ
- ②れんこんの甘辛炒め
- ③叩きれんこんポン酢
- ④れんこんのり塩炒め
- ⑤れんこんのチーズ焼き
- ⑥れんこんと山芋の揚げ物
- ⑦ダブルれんこんチヂミ
- れんこんを大量消費できるレシピ【メインのおかず系】
- ①れんこんのはさみ焼き
- ②豚とれんこんの甘酢炒め
- ③れんこん入り筑前煮
- ④豚巻きれんこん
- ⑤れんこんコロッケ
- れんこんを大量消費できるレシピ【主食系】
- ①れんこんの炊き込みご飯
- ②牛肉とれんこんの和えご飯
- ③れんこんのそぼろ丼
- ④れんこんの和風パスタ
- ⑤れんこん入りライスバーガー
- れんこんを大量消費できるレシピ【スープ系】
- ①れんこんのコンソメスープ
- ②長ネギとれんこんのスープ
- ③れんこんポタージュ
- ④れんこんの味噌汁
- 余ったれんこんを大量に保存する方法も知っておこう
- れんこんの余りも美味しく消費しよう！
（＊れんこんを使ったサラダや副菜の人気レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
どめさん
料理ブロガー
甘辛い味付けとシャキシャキ食感がおいしい、きんぴられんこんはお弁当の隙間おかずにも最適ですよ。あと一品欲しいときやおつまみに使えるので、常備しておきたい一品です。温めても冷やして食べてもおいしいですよ。鷹の爪がない場合は、お好みで一味唐辛子をまぶして食べてくださいね。
れんこんを大量消費できるレシピ【おつまみ系】
次にれんこんを大量消費できる人気のおつまみ系のレシピを紹介します。子供に人気のものや、作り置きできるおつまみもあるので参考にしてください。
①れんこんとさつまいもの甘辛揚げ
お洒落な見た目のおつまみで、衣にしっかり絡んだ甘辛いたれでお酒が良く進みます。柔らかいさつまいもと、歯ざわりのよいれんこんの食感の違いが楽しめます。余ったれんこんの大量消費や作り置きとしての使い道としておすすめです。
②れんこんの甘辛炒め
れんこんは中華風に味付けしても美味しく、飽きずに大量消費できるのでおすすめです。れんこんの食感に甘辛いタレがよく絡み、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりで、作り置きにも適した一品です。
③叩きれんこんポン酢
れんこんを叩いて素揚げするだけの簡単レシピながら、大人から子供まで人気のある一品です。お好みで塩やポン酢、青のりをかけてアレンジを楽しみながら大量消費できます。