余ったトマトを大量消費できる人気レシピ17選！作り置きOKな料理を紹介！

トマトで具材を煮込んで作る、キーマカレーのレシピです。ほかの具材と一緒に水分が無くなるまでトマトを炒めるだけで、簡単にトマトを消費することができます。食べ切れる分だけ小分けにして、作り置きする使い道もおすすめです。

うどんに肉味噌を乗せて作る、昼食におすすめのレシピです。玉ねぎやなす、ピーマンなどの野菜をみじん切りにして使うため、トマト以外の余った野菜の大量消費にも向いています。肉味噌を作り置きしておくと、様々な料理にリメイクすることができます。

トマト使った本格的な味わいの、ミートソースパスタのレシピです。ソース作りで具材を煮込むので時間はかかりますが、生のトマトを使うことでコクのある美味しいパスタソースが完成します。ミートソースを多めに作り置きし、グラタンやロールキャベツにリメイクすることも可能です。

（＊トマトを使ったパスタのレシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

スープの具材にトマトを使うと、酸味が効いて食欲が沸かない時も食べやすくなります。また、余ったスープでリゾットなどの主食にリメイクすることも可能です。ここでは、トマトの大量消費と作り置きができる人気のスープ系のレシピを3つ紹介します。

余ったトマトで簡単にスープを作りたい時におすすめの、クリームスープのレシピです。ご飯を加えてリゾットにしたり、チーズを加えてまろやかさを足したりすることもできます。ミニトマトの消費や、傷んだトマトの使い道にもおすすめです。