余ったアスパラガスを大量消費できる人気レシピ25選！簡単＆美味しい使い道って？

アスパラガスを使って栄養バランスのよい主菜を作りたい時には、エビやきくらげと合わせて中華炒めにしましょう。たんぱく質やミネラル、ビタミンが一度に摂取でき彩りも美しい一品です。ご飯のおかずにもお酒のおつまみのもなる、簡単で美味しい人気のレシピです。

アスパラガスを大量消費する主菜として、かき揚げもおすすめです。このレシピのように玉ねぎや枝豆、カニカマなど火の通りやすい具材を選ぶと揚げ時間も短縮できます。作り置きをして翌日にそばやうどんにトッピングするなど、使い道も複数ある便利な一品です。

アスパラガスの使い道として主菜になるおかずを作りたい時は、酒や醤油などで下味をつけた牛肉とアスパラガスとエリンギを炒め、オイスターソースなどで調味したこちらのレシピがおすすめです。肉と合わせているため食べ応えも十分で、お弁当のおかずにもなります。

アスパラガスの使い道はおかずだけと、決め込んでいる人もいるかも知れません。しかし調理方法によっては、アスパラガスも主食として美味しく食べられます。ここではアスパラガスを大量消費できる、主食の人気レシピを紹介します。

余ったアスパラガスの使い道として、パスタの具材にすると大量消費できます。このレシピではにんにくを炒めたオリーブオイルで、ベーコンとアスパラガスを合わせたペペロンチーノに仕上げています。アスパラガスの素材の美味しさを楽しめる一品です。

アスパラガスを下茹でしたスープをご飯を炊く時に使い、刻んだものを後から混ぜ合わせる一品です。アスパラガスとにんじんの色が鮮やかで、お酒と薄口醤油とコンソメで味付けたご飯は香り豊かに仕上がっています。通常のアスパラガスだけでなく、ホワイトアスパラガスもあわせて使うとさらに美味しいです。