余った紫玉ねぎを大量消費できる人気レシピ11選！作り置きOKな料理も紹介！
【料理ブロガー監修】余った紫玉ねぎを美味しく消費できる方法を知っていますか？今回は、紫玉ねぎを簡単に大量消費できる人気レシピを〈サラダ＆副菜・炒め物＆おかず・スープ〉別に紹介します。余った紫玉ねぎを大量に保存できる方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
紫玉ねぎを大量消費できるレシピ【スープ系】
紫玉ねぎの使い道に迷ったら、スープの具材に使うのもおすすめです。よく煮込むことで紫玉ねぎのかさが減り、たくさん食べることができるので大量消費にも役立ちます。
①紫玉ねぎのスープ
大きめに切った紫玉ねぎをよく煮込み、柔らかい食感に仕上げるスープのレシピです。コンソメに醤油やネギを合わせるため、和風の味わいが感じられます。どんな献立にも合わせやすいと、人気の高いスープです。
②紫玉ねぎと卵の味噌汁
紫玉ねぎを卵と合わせた、優しい味わいの味噌汁です。卵や味噌のマイルドな風味が感じられるため、辛味の強い紫玉ねぎの使い道にも最適なレシピです。また、シンプルな具材で作るため節約にも役立ちます。
③紫玉ねぎのポタージュ
紫玉ねぎと赤かぶをミキシングして作る、ポタージュのレシピです。ピンクの華やかな見た目に仕上がるため、おもてなし料理としても活用できます。甘味の強いポタージュなので、砂糖を加える量を加減して好みの味に仕上げましょう。
余った紫玉ねぎを大量に保存する方法も知っておこう
紫玉ねぎが余ったら、以下の方法で保存すると長く日持ちします。
1.紫玉ねぎを適度な大きさにカットする
2.重ならないよう広げてラップで包む
3.冷凍用保存袋に入れて冷凍庫に入れる
上記の方法で冷凍保存した紫玉ねぎの日持ち期間は、約1ヶ月が目安です。保存する際に紫玉ねぎをくし切りや細切りなどに切り分けておくと、さまざまな料理に使いやすいのでおすすめです。なお、紫玉ねぎは凍ったままスープや炒め物に加えて調理することができます。
(＊紫玉ねぎの保存方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください)