焼き鳥の具材ランキングTOP25｜定番・変わり種別にパーティー向けも紹介！

ねっとりとした食感の独特な濃厚さが人気のレバーも、焼き鳥の定番具材として人気です。レバーは鶏の肝臓にあたり、白レバーと呼ばれるものは脂肪肝に限定されます。スーパーで購入したレバーを食べやすい大きさに切って串に刺し、タレを絡めると塩より食べやすく仕上がります。スーパーで購入したものは、牛乳に漬けて臭みをとるのがおすすめです。

自宅で焼き鳥パーティーをする際には、定番具材として人気のタレ味のつくねを用意しましょう。つくねは鶏ひき肉を丸めて作りますが、砕いた軟骨を入れても美味しいのでおすすめです。小ねぎを入れると色味も香りもよくなり、卵黄を添えると盛り付けもおしゃれに見えます。

自宅で焼き鳥パーティーをする時に鶏肉から外した皮も、串に刺してカリカリに焼くと喜ばれます。皮とは鶏の首の部位をさし、コラーゲンが豊富に含まれていて焼き方によって食感が異なるのです。沸騰したお湯で皮を5分ほど茹でてから洗って余分な脂を取り除くと、焼くとカリカリに仕上がるのでおすすめです。

自宅で居酒屋気分を味わいたい時には、焼き鳥の定番具材であるネギ間を作りましょう。このレシピでは鶏もも肉を使っていますが、鶏胸肉でも美味しいです。青ネギの部分を挟むとおしゃれな雰囲気を醸し出し、塩でもタレでも美味しく食べられます。

焼き鳥の定番具材である鶏もも肉は、コクと歯応えがあって美味しいと人気です。鶏もも肉とは足の付け根部分の肉で、赤身肉であるものの脂が多くなっています。スーパーで購入した鶏もも肉を食べやすい大きさに切って串に刺し、フライパンやグリルで焼いて塩で味付けします。