ソテツの実とは？毒抜きすれば食用に？処理せず食べてしまった時はどうする？

ソテツの実を使った、美味しい食べ方を紹介します。猛毒であるソテツは毒抜きすることで美味しく食べられ、健康にも大きな効果をもたらしてくれます。ソテツは栽培も可能なので、たくさん実がなったらぜひ作ってみてください。

ソテツ味噌は九州から沖縄にかけて作られており、なめ味噌と呼ばれる種類の味噌で、お茶漬けやおつまみとして食べられています。ソテツの毒抜きなどで非常に時間のかかる味噌ですが、独特の風味と甘味が特徴です。

ソテツの実は沖縄などの南西諸島に生息する植物ですが、他の地域に住んでいればなかなか見つけられないかもしれません。ソテツの実は通販でも購入可能なので、興味があれば購入してみてください。

ソテツの実は毒抜きに時間がかかり、失敗すると命に関わることから安全面で食用として通販されていることはありません。こちらはインテリア用として販売されており、石垣島などのソテツがよく生えている地域でも、ソテツの実は工芸品として扱われています。簡単に購入できますが子供やペットがいる家庭では口にしないように、取り扱いには十分注意しましょう。

ソテツの実は猛毒でありながらも、沖縄の過酷な飢饉の際に人々の命を助けてきたことから命の恩人とも呼ばれており、現在でもわずかながら伝統的な料理として受け継がれています。沖縄に行った際などに、ぜひ食べてみてください。