塩サバのアレンジレシピ17選！美味しい食べ方をリメイク含め紹介！
【料理ブロガー監修】塩サバのアレンジ・リメイクした美味しい食べ方を知っていますか？今回は、「塩サバ」を使った〈おつまみ系・おかず系・主食系・スープ系〉など別のアレンジ・リメイクレシピ17選を紹介します。余った塩サバを最後まで美味しく食べられるので、参考にしてみてくださいね。
目次
ご飯ものの一品料理だけではなく、パスタにも塩サバを使ってみましょう。三つ葉や大根おろしを使うため、塩サバの脂っこさを気にせずさっぱりと食べられます。夕飯だけでなく、お昼ご飯にもおすすめのリメイクレシピです。
塩サバの【スープ・煮込み料理系】のアレンジレシピ
スープや汁物に魚などのたんぱく源を入れることで、食事の品数が少なくても満足できる食事になります。手早く食事を済ませたい時や、人数分に塩サバの数が満たない場合にもおすすめの塩サバの活用方法で、下処理不要のメリットを最大限に活かせます。
①雑煮
雑煮は地域や各家庭によってさまざまな種類がありますが、こちらは塩サバのほか、豚肉やゆで卵も入った具沢山の美味しい一品となっています。椎茸や昆布など、うまみをしっかり効かせたレシピで、薄味でも十分美味しく食べられます。
②味噌汁
焼いた塩サバが余ったら、リメイクして味噌汁に入れてしまいましょう。さばのうまみを丸ごと感じられ、他の野菜とも相性が良い具材と言えます。他の具材には決まりはないため、好みの野菜を加えて楽しんでください。
③とろろ汁
自然薯が手に入ったら、塩サバと一緒に汁物にしてみるのもおすすめです。とろろの淡白な味わいととろみに、塩サバのうまみがしっかり絡みます。栄養価が高く体も温まるので、体調を崩しがちになる季節にはぜひ作ってみてください。
④船場汁
船場汁は、出汁を効かせて作るおすましで、食材の味をしっかり感じられる汁物です。味噌は使わず淡白な味わいで仕上げるため、塩サバの臭みは熱湯をかけてしっかり抜き、脂が出て汁が白濁しないように沸かしすぎないのがポイントです。